একেবারেই নতুন একটি রেসিপি হলো পাম্পকিন-ব্যানানা ব্রেড। মিষ্টি ও স্বাদু সবজী মিষ্টিকুমড়া দিয়ে ঝাল রান্না ব্যাতিরেকে এমন মজাদার মিষ্টি খাবারও হতে পারে, অনেকেই জানেন না। সঙ্গে থাকবে স্বাস্থ্যকর ফল কলার মিশেল। নাম ব্রেড হলেও, কেকের মতোই মজাদার এই খাবারটি।
দেখে নিন একেবারেই নতুন পাম্পকিন-ব্যানানা ব্রেডের রেসিপিটি।
১. দেড় কাপ ময়দা।
২. ১ চা চামচ দারুচিনি গুঁড়া।
৩. ১ চা চামচ বেকিং পাউডার।
৪. ১/২ চা চামচ বেকিং সোডা।
৫. ১/৪ চা চামচ লবণ।
৬. ১ কাপ মিষ্টি কুমড়ার পেস্ট।
৭. ১টি বড় পাকা কলার পেস্ট।
৮. ২/৩ কাপ ব্রাউন সুগার।
৯. ১/৪ কাপ গলানো মাখন।
১০. ১/৪ কাপ কমলালেবুর রস।
১১. ২টি ডিম ফেটানো।
১২. ১ চা চামচ ভ্যানিলা এসেন্স।
১৩. ১/২ কাপ চকলেট চিপস।
১. ইলেট্রিক ওভেন ৩৫০ ডিগ্রি ফারেনহাইট তাপমাত্রায় প্রি-হিট করতে দিতে হবে এবং ব্রেড প্যানে কুকিং স্প্রে করতে হবে। কুকিং স্প্রে না থাকলে মাখন মাখিয়ে নিতে হবে।
২. ময়দা, দারুচিনি গুঁড়া, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা ও স্বাদমতো লবণ একটি পাত্রে একসাথে মিশিয়ে নিতে হবে।
৩. ভিন্ন একটি পাত্রে মিষ্টি কুমড়ার পেস্ট, কলার পেস্ট, ব্রাউন সুগার, গলানো মাখন, কমলালেবুর রস, ফেটানো ডিম ও ভ্যানিলা এসেন্স একসাথে মেশাতে হবে। সকল উপাদান একসাথে মিশে গেলে এতে ময়দার মিশ্রণ দিয়ে চামচের সাহায্যে ভালোভাবে মেশাতে হবে।
৪. মিশ্রণটি ভালোভাবে তৈরি হয়ে গেলে এতে চকলেট চিপস মিশিয়ে বেকিং প্যানে ঢেলে প্রি-হিটেড ওভেনে ৪৫-৫৫ মিনিট বেক করতে হবে। ওভেন থেকে বের করার আগে টুথপিক দিয়ে দেখে নিতে হবে ভেতরেও বেক হয়েছে কিনা।
সম্পূর্ণ বেক হয়ে গেলে ওভেন থেকে বের করে অন্তত ২০ মিনিট ঠান্ডা করে এরপর কেটে পরিবেশন করতে হবে পাম্পকিন-ব্যানানা ব্রেড।