পুরো সপ্তাহে একটা দিনেই পরিবারের সবার একসাথে থাকা হয়। সাথে বন্ধু কিংবা আত্মীয়দের আনাগোনাও থাকে। সাধারণ ও সাদামাটা নাস্তার মাঝে একটু মুখরোচক ও ভারি ঘরানার নাস্তা তৈরি করতে চাইলে নিশ্চিন্তে তৈরি করতে পারেন সুইডিশ মিটবল ডিলাইট।
নামের মতোই সুস্বাদু মিটবলের এই আইটেমটি তৈরিতে সময় প্রয়োজন হবে বড়জোর ঘণ্টাখানেক। আর এতে ব্যবহৃত উপদানগুলো খুবই সহজলভ্য। তাই আজকে বিকালের নাস্তাতেই তৈরি করে নিতে পারবেন মজাদার সুইডিশ মিটবল ডিলাইট।
আরো পড়ুন: তিরিশ মিনিটেই ঝটপট চিকেন পপকর্ন
১. ৪ টেবিল চামচ মাখন।
২. ১ টেবিল চামচ পেঁয়াজ কুঁচি।
৩. ১/৩ কাপ শুকনো পাউরুটি গুঁড়া।
৪. ১/২ কাপ পানি।
৫. ১/৪ চা চামচ হোয়াইট ভিনেগার।
৬. ১/৪ চা চামচ সাদা গোলমরিচ গুঁড়া।
৭. আধা কেজি গরুর মাংস বেটে নেওয়া/ ব্লেন্ড করা।
৮. পরিমাণ মতো দুধ।
৯. পরিমাণ মতো ক্রিম।
১০. লবণ ও চিনি স্বাদমতো।
আরো পড়ুন: সুস্বাদু নাস্তা সুইট কর্ন সালসা
১. প্রথমে একটি কড়াইতে এক টেবিল চামচ বাটার গলিয়ে নিয়ে তাতে পেঁয়াজ কুঁচি দিয়ে দিতে হবে। পেঁয়াজ বাদামী বর্ণ ধারণ করলে নামিয়ে নিতে হবে।
২. পাউরুটি গুঁড়া, পানি, দুধ ও ক্রিম একটি বাটিতে একসাথে মিশিয়ে দশ মিনিটের জন্য রেখে দিতে হবে।
৩. এখন ভিন্ন একটি পাত্রে ভেজে রাখা পেঁয়াজ, পাউরুটির মিশ্রণ, গরুর মাংস, সাদা গোলমরিচ গুঁড়া, লবণ ও স্বাদের জন্য খুব অল্প পরিমাণ চিনি একসাথে খুব ভালোভাবে মথে নিতে হবে। এরপর হাতের তালুতে তেলে মাখিয়ে ছোট ছোট বল তৈরি করতে হবে।
৪. বাকী তিন টেবিল চামচ মাখন কড়াইতে গলিয়ে নিয়ে তাতে মিট বলগুলো এক এক করে দিয়ে দিতে হবে। চুলার আঁচ রাখতে হবে মিডিয়াম-লো তে। এতে করে মাংসের ভিতর পর্যন্ত সিদ্ধ হবে এবং মিটবলের বাইরে হালকা বাদামী বর্ণ দেখা দিবে। একটা মিটবল উঠিয়ে দেখতে হবে, যদি সম্পূর্ণ ভাজা হয়ে যায় তবে নেড়েচেড়ে নামিয়ে দিতে হবে।
মিটবলগুলো ভাজা হয়ে গেলে টিস্যু পেপারে নামিয়ে বাড়তি তেল ঝড়িয়ে নিয়ে পরিবেশন করতে হবে। এই মিটবল সস দিয়ে খেতে চমৎকার। চাইলে পাউরুটি কিংবা নানরুটির সাথেও খাওয়া যায়।