খাদ্য অধিদফতর কর্তৃক আয়োজিত হোটেল রেস্তোরাঁয় গ্রেডিং পদ্ধতি প্রবর্তন কর্মসূচির আওতায় রাজধানীর ৫৭টি হোটেল রেস্তোরাঁকে মান অনুযায়ী রেটিং ও স্টিকার প্রদান করা হয়েছে। এর মধ্যে ১৭ টি রেস্তোরাঁ ও হোটেলকে এ প্লাস ও ৪০ টি হোটেল ও রেস্তোরাঁকে এ গ্রেডে চিহ্নিত করা হয়।
রবিবার (২০ জানুয়ারি) সকালে রাজধানীর ফার্স হোটেলে খাদ্য মন্ত্রণালয় আয়োজিত গ্রেডিং প্রদান অনুষ্ঠানে উপস্থিত ছিলেন, খাদ্য মন্ত্রনালয়ের মাননীয় মন্ত্রী সাধন চন্দ্র মজুমদার, সাবেক খাদ্য মন্ত্রী এডভোকেট কামরুল ইসলাম, ঢাকা দক্ষিণ সিটি কর্পোরেশন মেয়র সাঈদ খোকন। খাদ্য মন্ত্রণালয়ের সচিব সাহাবুদ্দীন আহমদ। নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষের চেয়ারম্যান মাহফুজুল হক, বাংলাদেশ রেস্তোরাঁ মালিক সমিতির সভাপতি এম রেজাউল করিম সরকার সহ আরও অনেকে।
এ সময় খাদ্য মন্ত্রী সাধন চন্দ্র মজুমদার বলেন, 'বর্তমান জননেত্রী শেখ সরকার নিরাপদ খাদ্য নিশ্চিত করনের ক্ষেত্রে বদ্ধপরিকর। যারা খাদ্যে ভেজাল করছে তাদের বিরুদ্ধে জিরো টলারেন্সে থাকবে খাদ্য মন্ত্রণালয়।'
তিনি বলেন, 'আজ আপনারা যদি এই রেটিং পেয়ে খাদ্যের দাম বাড়িয়ে দেন তাহলে সবাই রাস্তার পাশের কম দামের হোটেল ও রেস্তোরাঁতে চলে যাবে, সেক্ষেত্রে আপনারা খুব বেশি লাভবান হবেন না, তাই খাদ্যের দাম ক্রেতাদের নাগালের মধ্যেই রাখুন।
নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষের চেয়ারম্যান মাহফুজুল হক বলেন, 'আমরা সার্বিক ভাবে আন্তর্জাতিক ভাবে রেটিং করেছি, যাদের রেটিং ৯০-১০০ এর ভিতরে তারা সবুজ স্টিকার সহ 'এ প্লাস' বা উওম রেটিং পাবেন, যারা ৮০-৮৯ এর ভিতরে তারা নীল স্টিকার সহ 'এ' বা ভাল রেটিং পাবেন, যারা ৬০-৭৯ এর ভিতরে তারা হলুদ স্টিকার সহ 'বি' বা মধ্যম রেটিং এবং ৫৯ এর নিচে তারা কমলা স্টিকার সহ 'সি' গ্রেডে বিবেচিত হবেন। আর যারা সি গ্রেডে থাকবেন তাদেরকে তিন মাসে মধ্যে উন্নতি করে 'বি' গ্রেডে আসতে হবে, তা না হলে তাদের লাইসেন্স বাজেয়াপ্ত হবে।'
মাহফুজুল হক আরও বলেন, 'মনে রাখবেন, এই গ্রেডিং সরকার দিয়েছে, যদি আপনারা গ্রেডিং এর শর্ত না মানেন তাহলে কঠিন শাস্তি হবে। আমরা আপনাদের প্রতিনিয়ত মনিটরিং করব।'
এ প্লাস গ্রেডিংপ্রাপ্ত হোটেল এবং রেস্তোরাঁ গুলো হলো হোটেল কস্তুরী, হান্ডি, কান্নোরি রেস্টুরেন্ট, ফার্স হোটেল এন্ড রেস্টুরেন্ট, এশিয়া হোটেল এন্ড রিসোর্ট, কেএফসি, ওয়েস্টন রেস্টুরেন্ট, হোটেল পূর্বানী ইন্টারন্যাশনাল, বার্গার কিং এর ৭ টি শাখা ও দি রাজধানী হোটেল এন্ড রেস্টুরেন্ট। পর্যায়ক্রমে বাংলাদেশের সকল হোটেল ও রেস্তোরাঁকে এই গ্রেডের আওতায় আন হবে।
এ সময় গ্রেডিংপ্রাপ্ত হোটেল ও রেস্তোরাঁর মালিকরা উপস্থিত ছিলেন।