পুরান ঢাকার বাকরখানি চট্টগ্রামের রোদেলা বিকেলে
ঐতিহ্যবাহী খাবারের জন্য পুরান ঢাকার নাম উঠে আসে সবার আগে। এর মধ্যে সুস্বাদু ও ঐতিহ্যবাহী খাবারের তালিকায় প্রথম রয়েছে বাকরখানি। পুরান ঢাকার অলি-অলি দিয়ে হাঁটলেই একটু পর পর রাস্তার ধারে দেখা মেলে বাকরখানির দোকান। দোকানগুলো থেকে নাকে ভেসে আসে বাকরখানি ভাজার ঘ্রাণ!
লবণাক্ত ও মিষ্টি দুই ধরনের বাকরখানি তৈরি হয়। ঘিয়ে ভাজা এই বাকরখানি কেউ খায় বুরিন্দা দিয়ে, কেউ আবার গরুর মাংস দিয়ে তবে দুধ-চায়ের সঙ্গে ভিজিয়ে খেতেও দারুণ।
পুরান ঢাকার ঐহিত্যবাহী এই খাবারটি এখন পাওয়া যাচ্ছে চট্টগ্রামে।
বৈচিত্র্যময় ও নতুন নতুন খাবারের সঙ্গে পরিচয় করে দিতে রোদেলা বিকেলের জুড়ি নেই! তাই বন্দর নগরীর অভিজাত রেস্টুরেন্টটিতে কোরবানির ঈদকে সামনে রেখে তাদের বাহারি আয়োজনের তালিকায় যোগ করেছে ঘিয়ে ভাজা বাকরখানি।
স্টেডিয়াম পাড়ার জনপ্রিয় রেস্টুরেন্টটির মাটির তন্দুরিতে তৈরি বাকরখানি আরো মচমচে আরো টেস্টি। এই বাকরখানি একদম সুগার ফ্রি, এক মাস ঘরে রাখলেও নষ্ট হবে না।