Alexa

আহ, মশলা চা!

আহ, মশলা চা!

মশলা চা, ছবি: সংগৃহীত

দিনের শুরুতেই এক কাপ ধূমায়িত গরম চা ছাড়া দিনের শুরুটাই যেন হয় না।

রমজান মাসে ইফতারি শেষেই প্রয়োজন হয় এক কাপ পছন্দের চা। দুধ চা কিংবা লাল চায়ের সঙ্গে সমানতালে প্রিয় হলো মশলা চা। কয়েক ধরনের মশলার সংমিশ্রণে তৈরি এই চায়ের স্বাদ ও গন্ধেই থাকে আলাদা এক ভালো লাগা।

তবে মশলা চা তৈরি করার সঠিক ও পারফেক্ট রেসিপিটি জানা না থাকলে, এলোমেলোভাবে তৈরি চায়ে সঠিক মশলা চায়ের স্বাদ ধরা দেয় না। আজকের রেসিপিতে দেখে নিন পারফেক্ট মশলা চা তৈরির সহজ রেসিপিটি।

মশলা চা তৈরিতে যা লাগবে

https://img.imageboss.me/width/700/quality:100/https://img.barta24.com/uploads/news/2019/May/25/1558794868441.JPG

১. এক কাপ পানি।

২. এক কাপ দুধ।

৩. দুই টেবিল চামচ চিনি।

৪. দুই চা চামচ চা পাতা।

৫. আধা চা চামচ আদা।

৬. একটি ছোট তেজপাতা।

৭. দুইটি সবুজ এলাচ।

৮. দুইটি লবঙ্গ।

৯. চার-পাঁচটি কালো গোলমরিচ।

মশলা চা যেভাবে তৈরি করতে হবে

https://img.imageboss.me/width/700/quality:100/https://img.barta24.com/uploads/news/2019/May/25/1558794889640.JPG

১. প্রথমেই তেজপাতা, এলাচ, লবঙ্গ ও কালো গোলমরিচ একসাথে ভালোভাবে পিষে গুঁড়া তৈরি করে নিতে হবে।

২. সসপ্যানে পানি, দুধ, চিনি ও চা পাতা দিয়ে চুলার জ্বাল বাড়িয়ে দিতে হবে। সকল উপাদান একসাথে কিছুক্ষণ জ্বাল দেওয়ার পর চা পাতা রঙ ছাড়লে এতে তৈরিকৃত গুঁড়া মশলা দিয়ে দিতে হবে এবং চুলার জ্বাল একই অবস্থায় রাখতে হবে।

৩. কিছুক্ষণ পর এতে আদা কুঁচি দিয়ে অপেক্ষা করতে হবে। দুধে বলক আসলে চুলার জ্বাল কমিয়ে মিনিট তিনেক অপেক্ষা করতে হবে। দুধের উপরে যখন আলাদা ও গাড় রঙের আস্তরন পড়ে যাবে তখন নামিয়ে নিতে হবে।

তৈরিকৃত মশলা চা ছেঁকে বিস্কুট কিংবা পছন্দসই খাবারের সাথে পরিবেশন করতে হবে।

আরও পড়ুন: গরমে স্বস্তি আনবে তিন ভিন্ন স্বাদের কোল্ড কফি

আরও পড়ুন: যেভাবে তৈরি হবে সুস্বাদু ব্যানানা স্মুদি

আপনার মতামত লিখুন :