Barta24

সোমবার, ২২ জুলাই ২০১৯, ৬ শ্রাবণ ১৪২৬

English Version

নিজের যত্নে অবহেলা নয়

নিজের যত্নে অবহেলা নয়
কফির মগ হাতে পছন্দের সিনেমা দেখেও কাটাতে পারেন অলস সময়, ছবি: সংগৃহীত
ফাওজিয়া ফারহাত অনীকা
স্টাফ করেসপন্ডেন্ট
লাইফস্টাইল


  • Font increase
  • Font Decrease

আমাদের প্রতিদিনের জীবনের বেশিরভাগ সময় কাটে কাজের ব্যস্ততা, দৌড়ে চলা, হিসেবের সাথে তাল মেলানোর ছন্দে।

ব্যতিক্রম খুব কমই হয়। পড়ালেখা, চাকরি, সংসার- সব ক্ষেত্রে দায়িত্ব থাকে, থাকে কাজের চাপ। সবকিছু সামলে নিজের জন্য সময় পাওয়া সোনার হরিণের মতো হয়ে যায় একদম। সারাদিনে একটা ঘন্টা সময়ও নিজের মতো কাটানো সম্ভব হয়ে ওঠে না। সেখানে নিজের যত্ন নেওয়া অনেকটাই হাস্যকর ঠেকবে অনেকের কাছেই।

কিন্তু নিজের যত্ন বা সেলফ কেয়ার নেওয়া প্রয়োজন সবার আগে। নিজের প্রতি যত্নশীল হতে না পারলে, কোনভাবেই নিজের কাজগুলো ঠিকভাবে করা সম্ভব হবে না। সেলফ কেয়ার মানেই স্পা সেলুনে গিয়ে ঘন্টার পর ঘন্টা সময় ব্যায় করা কিংবা মোটা অংকের টাকা খরচ করে রেস্টুরেন্টে সময় কাটানো নয়। সেলফ কেয়ার সেটাই- যেভাবে সময় কাটাতে ভালো লাগে, যে কাজে মনে প্রশান্তি আসে। নিজের যত্ন নেওয়া বলতে ত্বকের যত্ন নেওয়া, নখ কাটা কিংবা স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভাসই নয়। নিজের মানসিক যত্ন নেওয়া, মানসিক স্বাস্থ্যের প্রতি নজর দেওয়া।

সেক্ষেত্রে এই সেলফ কেয়ার একেকজনের জন্য একেক রকম হতে পারে। পুরো সপ্তাহের ব্যস্ততা শেষে কেউ হয়তো একা কিছুটা সময় কাটাতে ভালোবাসে, কেউ হয়তো বন্ধুদের সাথে হইহুল্লোড় করে। কিন্তু মানুষ ভেদে দুজনের জন্য দুইটি কাজ সমান ভালো লাগা তৈরি করছে। তাই আপনার জন্য যেটা ভালো লাগার মতো কাজ, অন্যের জন্যেও যে সেটা একইরকম ভালো লাগা তৈরি করবে তা নয়।

বলা যেতে পারে নিজের যত্ন নেওয়াটা খুবই ব্যক্তিগত ও স্বকীয়তাপূর্ণ। একেবারেই নিজের পছন্দমতো, নিজের মানসিক প্রশান্তি, নিজের যত্ন নেওয়া। এমন কোন কাজ যেটা আপনার মানসিক অশান্তি আরও বাড়িয়ে দেয় বা কোন না কোনভাবে মনের উপর চাপ তৈরি করে, সেটা কোনভাবেই আপনার জন্য ভালো নয়। নিজের খেয়াল রাখতে এমন কোন কাজকে বেছে নিতে হবে সেটা মনকে শান্ত করতে কাজ করবে।

https://img.imageboss.me/width/700/quality:100/https://img.barta24.com/uploads/news/2019/Jul/03/1562145221864.jpeg

ধরুন ছুটির দিনটি বাসার বাইরে ঘুরে বেড়াতে কিংবা বই পড়ে কাটাতে ভালোবাসেন আপনি, তবে সেটাই করুন। যদি প্রিয় ও পুরনো টিভি সিরিজ দেখে সময় কাটাতে ইচ্ছা করে, তবে তা-ই সই। যদি রুপচর্চায় কাটিয়ে দিতে ইচ্ছা করে দিনটি তাহলে সেভাবেই পরিকল্পনা করতে হবে। নিজের মতো সময় কাটানোর জন্য নির্দিষ্ট কোন নিয়ম বা ধরাবাঁধা সূত্র নেই।

অনেকেই ছুটির দিনে সংসারের হিসাবনিকাশ করতে বসেন। যদি এতে মানসিক চাপ বেড়ে যায়, দুশ্চিন্তা দেখা দেয় তবে সে কাজটি বাদ দিতে হবে। এমন কাজগুলো অন্য দিনের জন্য তুলে রেখে যে কাজটি করলে মানসিক অশান্তি বাড়ার পরিবর্তে কমবে সে কাজটিই করতে হবে।

এদিকে একদিন কাজকর্ম বাদ দিয়ে আরাম আয়েশ করে কাটানোর জন্য যদি মনের মধ্যে খচখচ করে যে, কোন কাজ করা হল না তবে জেনে রাখুন- গবেষকেরা জানাচ্ছে অতিরিক্ত কাজের চাপ, দুশ্চিন্তা কাজের গতিকে স্লথ করে দেয়। সবকিছু থেকে একদিনের জন্য স্বেচ্ছায় ছুটি নিয়ে নিজের মতো করে সময় কাটিয়ে নিজের যত্ন নিলে কাজের গতি ও কাজে মনোযোগ বেড়ে যায় অনেকখানি।

যেহেতু সবারই নিত্যদিনের রুটিন খুব ভারি হয়, তাই প্রয়োজনে তালিকা তৈরি করে নিজের যত্ন নেওয়া যেতে পারে। হয়তো আপনার নিজস্ব সময়ে ঘুমাতে ও রান্না করতে ও রিকশায় ঘুরতে ভালো লাগে। সেক্ষেত্রে ছুটির দিনটিকে সেভাবে ভাগ করে নিন। কোন কারণে একটি কাজ বাদ গেলেও বাকি দুইটি কাজ করা যাবে সহজেই।

জীবনের জটিলতা ও কঠিন নিয়মের মাঝে এভাবে সময় বের করে নিজের যত্ন নিতে হবে।

আরও পড়ুন: যোগব্যায়ামের সাথে শারীরিক ও মানসিক সুস্থতা

আরও পড়ুন: যে অভ্যাসগুলো কমাবে বয়স বৃদ্ধির হার

আপনার মতামত লিখুন :

তেজগাঁওয়ে 'দ্যা গ্যারেজ ফুডকোর্ট'

তেজগাঁওয়ে 'দ্যা গ্যারেজ ফুডকোর্ট'
দ্যা গ্যারেজ ফুডকোর্ট ও কয়েকটি মেন্যু, ছবি: বার্তাটোয়েন্টিফোর.কম

তেজগাঁও শিল্পাঞ্চল এলাকায় বলা চলে, পুরোটাই অফিস পাড়া। সকাল থেকে সন্ধ্যা কিংবা রাত- প্রতিনিয়তই চলছে কাজ। কিন্তু এই এলাকায় ছিল না ভালো কোনো খাবারের জায়গা। হাতেগোনা যে কয়টা রেস্টুরেন্ট আছে তার কোনোটাতে হয় দাম বেশি রাখা হয় কিংবা খাবার স্বাস্থ্যসম্মত নয়। এই বিষয়গুলো মাথায় রেখে তেজগাঁওয়ে শুরু হয়েছে 'দ্যা গ্যারাজ ফুডকোর্ট'।

তেজগাঁও শান্তা টাওয়ার মোড় বা ব্র্যাক ব্যাংক অনিক টাওয়ারে যেতে গলির মুখেই ২২২ নাম্বার হাউজে এই ফুডকোর্ট অবস্থিত। রয়েছে ২০০টির বেশি আসন। তবে ফুডকোর্টটি শীততাপ নিয়ন্ত্রিত না হলেও বড় বড় ফ্যানের মাধ্যমে ঠাণ্ডা বাষ্প দিয়ে জায়গাটি শীতল করার ব্যবস্থা আছে।

তেজগাঁওয়ে 'দ্যা গ্যারেজ ফুডকোর্ট'

সরেজমিনে দেখা গেছে, বর্তমানে এই ফুডকোর্টে জুসবারসহ প্রায় ১০টি দোকান আছে। এসব দোকানে নুডলস, বার্গার, দই ফুচকা, দোসা, রাজকচুরি, ফ্রাইড রাইস, ফ্রাইড চিকেন, লাঞ্চ আইটেম, চাপ, পরোটা, এগ রোল এবং চাপরোল পাওয়া যায়। আর বেভারেজ আইটেমের মধ্যে রয়েছে- কোল্ড কফি, হটকফি, এসপ্রেসো কফিসহ আনারস, আম ও সিজনাল নানা ফ্রুট জুস।

এখানে চিকেন ও বিফ চাপ ১৫০ টাকা, চিকেন চাপ প্যাকেজ মিল ১৮০ টাকা, পরোটা ২০ টাকা, চিকেন রোল ১০০ টাকা, বিফ রোল ১২০ টাকা, এগরোল ৪০ টাকা, বিফ তেহারি ১৫০ টাকা, চিকেন খিচুরি ও বেগুন ভাজি ১৮০ টাকায় পাওয়া যায়।

তেজগাঁওয়ে 'দ্যা গ্যারেজ ফুডকোর্ট'

এছাড়া দোসা এক্সপ্রেসে দোসা পাওয়া যাবে ১৮০–৩৫০ টাকায়।

'হাক্কা ঢাকায়' সেট মেন্যু ৩২৯–৫২৯ টাকা। এপিটাইজার আইটেমের পাওয়া যাচ্ছে ১৯৯-৩০০ টাকায়, যার মধ্যে রয়েছে চিকেন, প্রন ডাম্পলিং, হাক্কা চিকেন উইংস। রাইস এবং নুডুলস আইটেমের মধ্যে আছে চিকেন, প্রন এবং বিফ ফ্রাইড রাইস ও নুডুলস, যার দাম পড়বে ১৯৯-৩০০ টাকা। এছাড়াও রয়েছে রাইস, চিকেন চিলি ও ফ্রাইড চিকেন এর একটি লাঞ্চ মেন্যু, যার দাম ধরা হয়েছে ১৯৯ টাকা।

তেজগাঁওয়ে 'দ্যা গ্যারেজ ফুডকোর্ট'

চিজ এক্সপ্রেসে স্লাইস পিজ্জার দাম পড়বে ১২৯ টাকা। এছাড়াও সর্বোচ্চ ১৬ ইঞ্চি পিজ্জা পাওয়া যাবে এক হাজার ২৪৯ টাকায়।

দ্যা গ্যারাজ কফিতে এসপ্রেসো কফি পাওয়া যাবে ১০০ টাকায়। এছাড়াও আমরিকানো ১৩০ টাকা, মকা ২২০ টাকা, ডেজার্ট আইটেম ১০০-২৫০ টাকা, হট ড্রিঙ্কস ২০০ টাকা, চা ৩৫ টাকা, আইসড কফি ১৫০-২৫০ টাকা, সিজনাল ফ্রুট জুস ১৩০ টাকা। রয়েছে জনপ্রিয় টেকআউট বার্গারের ফুড স্টলও।

ফুডকোর্টতির ইনচার্জ বদিউজ্জামান জানান, গত মে মাসে এর যাত্রা শুরু হয়। প্রতিদিন সকাল ১১টা থেকে রাত ১০টা পর্যন্ত ফুডকোর্ট খোলা থাকে।

চুলাতেই তৈরি হবে গরম নান

চুলাতেই তৈরি হবে গরম নান
নান, ছবি: সংগৃহীত

সকাল কিংবা বিকালের নাশতায় যারা নিয়মিত রুটি ও পরোটা খান, একটা সময় পরে তাদের রুটিতে অভক্তি দেখা দেয়।

এ সময়ে রুটির বদলে গরম নান খেতে মনে চায়। ফোলা ও গরম নানের সাথে সবজি কিংবা মাংসের ঝোল যেন অমৃতসম।

এই নান কেনার জন্য এলাকার রেস্টুরেন্টে দৌড়ঝাঁপ না করে ঘরে বসে চুলাতেই তৈরি করে নেওয়া যাবে মজাদার গরমাগরম নান। দেখে নিন নান তৈরির রেসিপিটি।

নান তৈরিতে যা লাগবে

https://img.imageboss.me/width/700/quality:100/https://img.barta24.com/uploads/news/2019/Jul/20/1563623276721.JPG

১. ১/৪ কাপ দই।

২. এক চা চামচ চিনি।

৩. এক চা চামচ বেকিং পাউডার।

৪. এক চিমটি বেকিং সোডা।

৫. দুই কাপ ময়দা।

৬. এক চা চামচ লবণ।

৭. দুই টেবিল চামচ তেল।

৮. ১/৪-১/৩ কাপ পানি।

৯. এক টেবিল চামচ কালোজিরা।

১০. ঘি অথবা মাখন।

নান যেভাবে তৈরি করতে হবে

https://img.imageboss.me/width/700/quality:100/https://img.barta24.com/uploads/news/2019/Jul/20/1563623263865.JPG

১. একটি পাত্রে দই, এক চা চামচ চিনি, এক চা চামচ বেকিং পাউডার ও এক চিমটি বেকিং সোডা ভালোভাবে মেশাতে হবে।

২. এতে দুই কাপ ময়দা ও স্বাদমতো লবণ দিয়ে চামচের সাহায্যে ভালোভাবে মেশাতে হবে। মিশ্রণের মাঝখানে দুই টেবিল চামচ তেল অ ১/৪ কাপ পানি দিয়ে ময়দার কাই তৈরি করতে হবে। ময়দার কাই শক্ত হলে পানি ও নরম হলে ময়দা মেশাতে হবে।

৩. ময়দার কাইটি মসৃণ হয়ে আসলে তার উপরে তেল মাখিয়ে পাত্রের মাঝখানে রেখে তার উপরে ভেজা অ পরিষ্কার কাপড় দিয়ে দুই ঘন্টার জন্য ঢেকে রাখতে হবে।

৪. দুই ঘণ্টা পর ময়দার কাই থেকে ছোট ছোট বল তৈরি করে রুটির মতো বেলে নিতে হবে। বেলার সময় তার উপরে কালোজিরা ছড়িয়ে দিতে হবে এবং রুটির মতো গোলাকৃতির না করে লম্বাটে করে নিতে হবে। চাইলে হাত দিয়ে টেনে লম্বাটে করে নেওয়া যাবে।

https://img.imageboss.me/width/700/quality:100/https://img.barta24.com/uploads/news/2019/Jul/20/1563623299530.JPG

৫. এবারে চুলায় তাওয়া গরম করে নান দিয়ে দিতে হবে। একপাশ কিছুটা ভাজা হলে ছোট ছোট ছিদ্র দেখা দেবে। এমন হলে নান উল্টে দিয়ে অপর পাশ ভাজতে হবে। এ পাশেও ছোট ছোট ছিদ্র দেখা দিলে আবারো উল্টে দিতে হবে।

তাওয়া থেকে নামানোর আগে নানের উপরে ঘি অ ধনিয়া পাতা কুঁচি ছড়িয়ে দিতে হবে।

আরও পড়ুন: বাড়িতেই তৈরি করুন ভেজিটেবল মমো

আরও পড়ুন: ঘিয়ে তৈরি মুচমুচে নিমকি

এ সম্পর্কিত আরও খবর

Barta24 News

আর্কাইভ

শনি
রোব
সোম
মঙ্গল
বুধ
বৃহ
শুক্র