গরমের প্রচণ্ড তাপে শরীরকে ঠান্ডা রাখার জন্য ডাবের পানি এক অমৃততুল্য পানীয়। এটি শুধু পানিই নয়, এটি একটি প্রাকৃতিক শরীর সুস্থ রাখার উপাদান।

আসুন জেনে নিই কেন গরমকালে ডাবের পানি এত গুরুত্বপূর্ণ:

ডাবের পানির উপকারিতা

শরীরকে ঠান্ডা রাখে: গরমের দিনে শরীর থেকে প্রচুর ঘাম বের হয়, ফলে শরীরে পানির ঘাটতি দেখা দেয়। ডাবের পানি প্রাকৃতিকভাবে ঠান্ডা হওয়ায় শরীরের তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে এবং ডিহাইড্রেশন রোধ করে।

পুষ্টিগুণে ভরপুর: ডাবের পানিতে পটাশিয়াম, সোডিয়াম, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ভিটামিন সি ও বি কমপ্লেক্স প্রচুর পরিমাণে থাকে। এই খনিজ পদার্থ ও ভিটামিনগুলি হাড় মজবুত করে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়, হজমে সাহায্য করে এবং শরীরকে শক্তিশালী করে।

কিডনির জন্য উপকারী: ডাবের পানি কিডনিকে পরিষ্কার করে, কিডনি পাথরের ঝুঁকি কমায় এবং কিডনি সম্পর্কিত বিভিন্ন সমস্যা থেকে রক্ষা করে।

ত্বকের জন্য উপকারী: ডাবের পানি ত্বককে ময়েশ্চারাইজ করে, ত্বকের কোষগুলিকে পুষ্টি যোগায় এবং ত্বকের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।

শরীরে ইলেক্ট্রোলাইটের ভারসাম্য রক্ষা করে: গরমের দিনে ঘামের মাধ্যমে শরীর থেকে ইলেক্ট্রোলাইট বের হয়ে যায়। ডাবের পানি শরীরে ইলেক্ট্রোলাইটের ভারসাম্য রক্ষা করে।

কাদের জন্য ডাবের পানি বিশেষ উপকারী?

গর্ভবতী মহিলা: গর্ভাবস্থায় শরীরে পানির চাহিদা বেড়ে যায়, ডাবের পানি এই চাহিদা পূরণে সাহায্য করে।

শিশু: শিশুরা খুব তাড়াতাড়ি ডিহাইড্রেট হয়ে যায়, ডাবের পানি শিশুর শরীরে পানির ঘাটতি পূরণ করে।

বয়স্ক ব্যক্তি: বয়স্ক ব্যক্তিদের ডিহাইড্রেশনের ঝুঁকি বেশি থাকে, ডাবের পানি তাদের জন্য উপকারী।

অতিরিক্ত শারীরিক পরিশ্রমকারী ব্যক্তি: অতিরিক্ত শারীরিক পরিশ্রমের ফলে শরীরে পানির ঘাটতি দেখা দেয়, ডাবের পানি এই ঘাটতি পূরণ করে।

উচ্চ রক্তচাপের রোগী: ডাবের পানিতে পটাশিয়াম প্রচুর পরিমাণে থাকে, যা রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।

কাদের জন্য ডাবের পানি এড়ানো উচিত?

যাদের কিডনির সমস্যা আছে: কিডনির সমস্যা থাকলে ডাক্তারের পরামর্শ ছাড়া ডাবের পানি খাওয়া উচিত নয়।

যাদের হৃদরোগ আছে: হৃদরোগ থাকলে ডাক্তারের পরামর্শ ছাড়া ডাবের পানি খাওয়া উচিত নয়।

যাদের ডায়াবেটিস আছে: ডায়াবেটিস থাকলে ডাক্তারের পরামর্শ ছাড়া ডাবের পানি খাওয়া উচিত নয়।

কিছু বিষয় মাথায় রাখা জরুরি

পরিমাণ: অতিরিক্ত ডাবের পানি খাওয়াও ক্ষতিকর হতে পারে।

পরিচ্ছন্নতা: পরিষ্কার না হওয়া ডাবের পানি পেট খারাপ করতে পারে।

ঠান্ডা: খুব ঠান্ডা ডাবের পানি গলা ব্যথা হতে পারে।

গরমকালে ডাবের পানি এক অমৃততুল্য পানীয়। এটি শরীরকে ঠান্ডা রাখে, পুষ্টি যোগায় এবং বিভিন্ন রোগ থেকে রক্ষা করে। তবে নিজের শারীরিক অবস্থা অনুযায়ী ডাক্তারের পরামর্শ নিয়ে ডাবের পানি খাওয়া উচিত।

মানুষের শারীরিক কার্যক্রম অনুযায়ী চুল পড়া খুব স্বাভাবিক একটি প্রক্রিয়া। প্রতিদিনই মানুষের মাথায় কিছৃ নতুন চুল গজায় এবং মাথা থেকে কিছু চুল পড়ে যায়। তবে যখন এই চুর পড়ার অনুপাত চুল গজানোর চেয়ে অনেক বেশি হয়, তবে তা আশঙ্কাজনক।

বয়স বাড়ার সাথে সাথে নারী ও পুরুষ সকলেরই চুল পড়ার পরিমাণ বেড়ে যায়। তবে কম বয়সে, বিশেষ করে কৈশরে চুল পড়ার লক্ষণ ভালো নয়। এমনকি এইসময় অতিরিক্ত চুল ঝরে যাওয়া কিশোর-কিশোরীর ব্যক্তিত্বেও নেতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে।

ভারতীয় চর্মরোগ বিশেষজ্ঞ রিংকি কাপুর বলেন,‘বর্তমানে প্রাপ্তবয়স্কদের মতো কিশোর বয়সেও চুল পড়ার সমস্যা দেখা যাচ্ছে। এই সমস্যার প্রাথমিক কারণ হিসেবে পরিবেশগত কারণ এবং হরমোন পরিবর্তনকে ধারণা করা হচ্ছে। তবে এই সমস্যা বাড়তে থাকলে খুব শিগগিরই পদক্ষেপ গ্রহণ করতে হবে। অন্যথা, কিশোরদের মধ্যে আত্মবিশ্বাসের ঘাটতি হওয়ার মতো অন্যান্য আরও সমস্যা দেখা যায়।’

চিকিৎসক রিংকি এইসব সমস্যা হওয়ার আরও কিছু কারণ বর্ণনা করেন:

১. বংশগতি: চুলের রঙ, দৈর্ঘ্যের মতো চুল পড়ার ক্ষেত্রেও মানুষের জিন বিশেষ প্রভাব বিস্তার করে। পরিবারের সদস্য বা পূর্বপুরুষদের চুল ঝরার সমস্যা থাকলে, হতে পারে কিশোরদের মধ্যেও সেই সমস্যা দেখা যায়।

২. থাইরয়েড: থাইরয়েড হরমোনটির প্রভাব চুল পড়ার ক্ষেত্রেও থাকতে পারে। সাধারণত এই অঙ্গ খাবার পরিপাকের ভূমিকা রাখে। তবে থাইরয়েড নিঃসরণের তারতম্যের কারণে অর্থাৎ, স্বাভাবিকের চেয়ে কম অথবা বেশি নিঃসরণের কারণে যথাক্রমে হাইপার থাইরয়েড এবং হাইপো থাইরয়েডের সমস্যা দেখা যায়। কারণ থাইরয়েডের ভারসাম্য রক্ষা না হওয়ার চুল বৃদ্ধি এবং নতুন চুল গজানোয় বাধাপ্রাপ্ত হয়।

৩. পুষ্টিহীনতা: আমাদের খাওয়া খাবারই আমাদের সম্পূর্ণ দেহকে পরিচালিত করে। খাবারে থাকা প্রোটিন, ভিটামিন, ফাইবার ও জিংক, আয়রনের মতো খনিজ উপাদান সুন্দর চুলের জন্য অপরিহার্য। খাদ্যাভাসে পুষ্টির অভাব কৈশরে চুল পড়ার কারণ হতে পারে। 

 ৪. টেলোজেন এফ্লুভিয়াম: অতিরিক্ত মানসিক চাপে থাকলেও কিশোর বয়সে টেলোজেন এফ্লুভিয়াম রোগে আক্রান্ত হওয়ার সম্ভাবনা থাকে। এই সমস্যার কারণে কিশোরদেরও চুল ঝরার সমস্যা দেখা যেতে পারে।

৫. চুল বাধা: টিনএজ শুরু হওয়ার পর সাধারণ ভাবেই মানুষের নানারকম পরিবর্তন আসে। অনেকে এইসময় নিজেদের চুলের উপর নানারকম স্টাইল করতে পছন্দ করে। পরীক্ষামূলকভাবে চুলে নানারকম রাসায়নিক পদার্থসম্পন্ন হেয়ারকালার বা প্রসাধনী ব্যবহার করে, স্ট্রেটনার ও ড্রায়ার ব্যবহার ছাড়াও শক্ত করে চুল বাধে। চুলের প্রতি প্রতিনিয়ত এরকম স্টাইল করার ফলে চুল এবং গোড়া দুটোই ক্ষতিগ্রস্থ হয়। এটাও চুল পড়ার একটি অন্যতম কারণ হতে পারে।

তথ্যসূত্র: হিন্দুস্তান টাইমস 

বর্তমানে রান্নার জন্য গ্যাসের চুলা ব্যবহার করা সবচেয়ে প্রচলিত এবং সহজলভ্য উপায়। আগে আমাদের দেশে মাটির চুলা, বন্ধুচুলা, স্টোভ, কাঠের ভুসির চুলা ইত্যাদি ব্যবহার করে গ্রাম বাংলার ঘরে ঘরে নিত্যদিনের খাবার রান্না হতো। সময়ের সাথে সাথে প্রত্যন্ত অঞ্চলেও এখন গ্রামের চুলা ব্যবহারের আধিক্য দেখা যায়। তবে এই গ্যাসের চুলাই হতে পারে হাঁপানি ও শ্বাসকষ্টজনিত রোগের কারণ!

দিন দিন বায়ু দূষণের সমস্যা আশঙ্কাজনক হারে বেড়ে চলেছে। সাধারণত ধারণা করা হয় কল-কারখানা আর যানবাহনের কালো ধোঁয়া বায়ু দূষণের কারণ। তবে রান্নার সময়ও বায়ুদূষণ হয় এই কথাটি অনেকের কাছেই নতুন লাগতে পারে। তবে রান্নার মাধ্যমে আমাদের ঘরের মধ্যেও বায়ুদূষণ হয়ে তা আমাদের স্বাস্থ্যে ক্ষতিকর প্রভাব ফেলতে পারে। বিশেষ করে শিশুদের হাঁপানিজনিত রোগ হওয়ার উচ্চ সম্ভাবনা থাকে।  

হাঁপানি এমন একটি রোগ যা সরাসরি শ্বাসনালীতে প্রভাব ফেলে। এতে শ্বাসনালী সংকুচিত হয়ে যায়। তার ফলে শ্বাসক্রিয়ার সময় বায়ু প্রবাহে বাধাপ্রাপ্ত হয়। এতে সাময়িক সময়ের জন্য হৃদপিণ্ড পর্যাপ্ত অক্সিজেন পায় না। যদিও ইনহেলার ব্যবহার করে এবং অ্যাজমা প্রতিরোধ পরিকল্পনা করে এই সমস্যা নিয়ন্ত্রণ করা যায়।

অস্ট্রেলিয়ার একটি জরিপে দেখা যায়, দূষিত বায়ুর কারণে প্রায় শতকরা ১২ ভাগ শিশুরা হাঁপানিজনিত রোগে আক্রান্ত হচ্ছে। সেখানে শতকরা ৩৮ ভাগ মানুষই রান্নার জন্য প্রাকৃতিক গ্যাস ব্যবহার করে থাকে। সেসব অঞ্চলে রান্নায় গ্যাসের চুলা ব্যবহারকারীদের ঘরের বাতাসে কার্বন মনো অক্সাইড পাওয়া গেছ, যা অত্যন্ত বিষাক্ত রাসায়নিক পদার্থ। এছাড়া পিএম২.৫, বেনজিন ফরমালডিহাইড, নাইট্রোজেন ডাইঅক্সাইড পাওয়া গেছে। এই উপাদান সবগুলোই মানবদেহ এবং শ্বসনালীর জন্য ক্ষতিকর, বিশেষ করে হাঁপানি এবং শ্বাসকষ্টজনিত রোগের সূত্রপাত হয়।      

বর্তমানে রান্নার জন্য বিভিন্ন ইলেকট্রনিক ডিভাইস অনেক জনপ্রিয়তা বাড়ছে। তাছাড়া যুক্তরাষ্ট্রের একটি সমীক্ষা অনুযায়ী, ইলেকট্রনিক চুলার চেয়ে গ্যাসের চুলায় রান্নার সময় ৩ গুণ বেশি নাইট্রোজেন-ডাই-অক্সাইড উৎপন্ন হয়। তাই এইসব কুকার রান্না করা শিশু এবং পরিবারের জন্য তুলনামূলক কম ক্ষতিকর। তবে আমাদের দেশের পরিস্থিতিতে অধিকাংশ মানুষের পক্ষে বাড়তি বিদ্যুৎ বিলের কারণে ইলেকট্রিক চুলা এবং কুকারের খরচ বহন করা কষ্ট সাপেক্ষ। অথচ তুলনামূলক সুবিধাবঞ্চিত এলাকাতেই বায়ুদূষণের ফলে সৃষ্ট রোগের আধিক্য দেখা যায়।

রান্নার সময় সৃষ্টি হওয়া ক্ষতিকর নাইট্রোজেন ডাই অক্সাইড গ্যাস স্বাদহীন, বর্ণহীন, অদৃশ্য। তাই এর উপস্থিতি এবং পরিমাণ নির্ণয় করা কঠিন। তাই পরিবারের সকলকে সুরক্ষিত রাখতে কী কী করতে পারেন, জেনে নিন:

১. গ্যাসের চুলা ব্যবহার সীমিত করা সবচেয়ে প্রভাবশালী পদক্ষেপ হতে পারে।

২. রান্নাঘরে চিমনি অথবা এক্সহস্ট ফ্যান  লাগাতে পারেন।

৩. প্রাকৃতিকভাবে বায়ু চলাচলের ব্যবস্থা করতে পারেন। এইজন্য রান্নাঘরে জানালা বা ছোট দরজা থাকলে তা খোলা রাখতে পারেন। সম্ভব হলে একটু খোলামেলা রান্নাঘর তৈরি করা ভালো।

৪. হিটার ও ইলেকট্রনিক কুকারে রান্না করলে বায়ু দূষণের সম্ভাবনা অনেকাংশই কমে যায়।    

তথ্যসূত্র: দ্য ইন্ডিয়ান এক্সপ্রেস

সার্বিকভাবে সুস্থ থাকতে শরীরের সঠিক ওজন ধরে রাখা অত্যন্ত জরুরি। শরীরে চর্বি জমা ভালো লক্ষণ নয়। বিশেষ করে পেটের চর্বি নানারকম অসুবিধা ও রোগ সৃষ্টির কারণ হতে পারে। পেটে যখন চর্বি জমে তখন লিভার ও অন্ত্রের মতো গুরুত্বপূর্ণ শরীরের অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলোকে ঘিরে ফেলে। এতে এসব অঙ্গের স্বাভাবিক কার্যক্রম ব্যাহত হয়। এতে নানারকম রোগে আক্রান্ত হওয়ার সম্ভাবনা বেড়ে যায়।

রিজিওনাল অ্যানেস্থেসিয়া এবং পেইন মেডিসিনে পেটের চর্বির ক্ষতিকর দিক নিয়ে একটি গবেষণা প্রকাশ করা হয়েছে। বিশেষজ্ঞদের সেই প্রতিবেদন অনুযায়ী, পেটের চর্বি কমিয়ে আনার সিদ্ধান্ত জীবনধারাকে সুন্দর করে তুলতে পারে। কারণ পেটে অতিরিক্ত চর্বি জমে গেলে তাতে স্বাস্থ্যঝুঁকি বেড়ে যায়। বিশেষ করে নারীরা এই ক্ষেত্রে বেশি ঝুঁকিতে থাকেন।  

গবেষণায় দেখা গেছে, যে নারীদের পেটে অতিরিক্ত চর্বি জমে যায় তাদের দীর্ঘমেয়াদী পেশি এবং জয়েন্ট ব্যথা হয়। এই সমস্যা পুরুষদের তুলনায় নারীদের মধ্যে বেশি হওয়ার আশঙ্কা রয়েছে। মূলত শারীরিক গঠন, হরমোনের প্রভাব এসব কারণে এই তারমতম্য দেখা যায়। পেটের চর্বি শুধু লিভার আর অন্ত্রকে ঘিরে রাখে তাই নয়! সাইটোকাইন নামের এক রাসায়নিক পদার্থও তৈরি করে। এই প্রদাহ বিভিন্ন হাড়ের জয়েন্ট এবং পেশিতে প্রদাহ সৃষ্টি হওয়ার কারণ। এই গবেষণায় ৩২ হাজার ব্যক্তির উপর পরীক্ষা চালিয়ে এই তথ্য প্রকাশ করা হয়েছে। তাদের মধ্যে অধিকাংশ ছিলেন গড়ে ৫৫ বছর বয়সের নারীরা। সেই গবেষণায় পেটের চরি্ব কমানোর কিছু উপায়ও প্রকাশ করা হয়েছিল:

জীবনধারা: সুস্থ থাকতে শরীর সক্রিয় রাখার বিকল্প হয় না। ঘন ঘন শারীরিক কার্যক্রম করার ফলে অতিরিক্ত ক্যালরি এবং চর্বি দূর করা সম্ভব। এরজন্য আলঅদা করে ব্যায়াম করতে হবে, তেমনও নয়। হাঁটা,  সাঁতার কাটা, সাইকেল চালানোর মতো দৈনন্দিন জীবনের কাজের মাধ্যমেও শরীর সক্রিয় রাখা সম্ভব।

খাবার: শরীরে তথা পেটে চর্বি জমার সঙ্গে সরাসরি সম্পৃক্ত হলো খাদ্যাভ্যাস। সাধারণত শরীরের অন্যান্য জায়গার তুলনায় পেটে আগে চর্বি জমতে শুরু করে। এই সমস্যা এড়াতে যথাসম্ভব আস্ত খাবার খাওয়ার চেষ্টা করতে হবে। যেমন আস্ত ফল, সবজি, শস্যজাত খাবার ইত্যাদি। এছাড়া চর্বিযুক্ত মাংস, চিনিযুক্ত মিষ্টি খাবার, প্যাকেটজাত খাবার এসব খাবার খাওয়া কমিয়ে ফেলতে হবে।

মানসিক স্থিতি: পেটে চর্বি জমার পেছনের হরমোনের ভূমিকা রয়েছে। কর্টিসল নামক হরমোন এরজন্য দায়ী। মূলত মানসিক চাপে থাকলে এই হরমোনের প্রবাহ বেড়ে যায়। সেইজন্য মনস্থিতি শান্ত করার চর্চা করা প্রয়োজন। যোগাসন বা ধ্যানের মা্যেমে মনকে শান্ত করার চর্চা করতে হবে।

ঘুম: প্রতিদিন ৭ থেকে ৯ ঘণ্টার শান্তির ঘুমের মাধ্যমে মেটাবলিজম নিয়ন্ত্রণ করা সম্ভব। পর্যাপ্ত ঘুমের অভাবে স্বাভাবিকের তুলনায় পেটে বেশি চর্বি জমতে শুরু করে।

পানি: শরীর ভালো রাখতে, যেকোনো ধরনের রোগ থেকে মুক্ত থাকার পূর্বশর্ত হলো পানি। আমাদের শরীরের শতকরা ৭০ ভাগ পানি, তাই পানি আমাদের বিভিন্ন রোগ থেকে সুরক্ষিত রাখতে সাহায্য করে। হজম থেকে শুর করে চর্বি কমানো সব ক্ষেত্রেই পানি পান করার অভ্যাস প্রভাবশীল। 

তথ্যসূত্র: নিউজ১৮