বিদেশি গোলাকার রঙিন মূলার পরীক্ষামূলক গবেষণায় সফলতা লাভের দাবি করেছেন বাংলাদেশ কৃষি বিশ্ববিদ্যালয়ের (বাকৃবি) উদ্যানতত্ত্ব বিভাগের বিভাগীয় প্রধান অধ্যাপক ড. মো. হারুন অর রশিদ।

অধ্যাপক ড. মো. হারুন অর রশিদ বলেন, মুলা অত্যন্ত পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ একটি শীতকালীন মূলজাতীয় সবজি। তবে আমাদের দেশে সাধারণত মুলার সবজি হিসেবে খাওয়া হয়। দেশের মানুষ মুলার রূপান্তরিত মূল এবং পাতা দুটোই খেয়ে থাকে। তবে আমরা যে মুলা নিয়ে গবেষণা করেছি সেটি রঙিন বর্ণের। এখানে বেগুনি, লাল, গোলাপী, লাল-সাদা মিক্সচার কালারের জাত রয়েছে। বাংলাদেশে সাধারণত লম্বা আকৃতির মুলা পাওয়া গেলেও দেশে প্রথমবারের মতো ৮টি রঙিন গোলাকার ও ডিম্বাকৃতির জাত ও ৬টি রঙিন লম্বা বিদেশি জাত এবং ৩টি দেশি জাতসহ মোট ১৭টি দেশি ও বিদেশি রঙিন জাতের মুলা নিয়ে গবেষণা করছি ।

অধ্যাপক ড. মো. হারুন অর রশিদ গবেষণাটির উদ্দেশ্য সম্পর্কে বলেন, বিদেশে বিশেষ করে আমেরিকা, ইউরোপ, ব্রিটেন ও জাপানে রঙিন গোলাকার মুলাকে সাধারণত 'সালাদ মুলা' হিসেবে খাওয়া হয়। তবে মূলত আমাদের দেশের আবহাওয়ায় এবং মাটিতে পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ এই রঙিন জাতের মুলাগুলো সঠিকভাবে চাষাবাদ করা যায় কিনা তা জানার জন্যই আমাদের এই পরীক্ষামূলক গবেষণা।

গবেষক দাবি করেন, বাংলাদেশের বেশিরভাগ মানুষ মুলা সবজি হিসেবে রান্না করে খায়। তবে কেউ কেউ মুলার ঝাঁজ এবং হালকা গন্ধের জন্য কাঁচা খেতে পছন্দ করে না। তবে গোলাকার রঙিন মুলায় হালকা ঝাঁজ থাকলেও কাঁচা খেলে মুখে কোনো গন্ধ তৈরি হবে না। রঙ ও আকৃতির কারণে দেখতে আকর্ষণীয় হওয়ায় শসার বিকল্প হিসেবে এই রঙিন মুলাগুলোকে সালাদ হিসেবে ব্যাপকভাবে ব্যবহার করা যাবে।

অধ্যাপক ড. মো. হারুন অর রশিদ রঙিন মুলার গুণাবলী নিয়ে জানান, যেহেতু এটি রঙিন বর্ণের সেহেতু এটি এন্থোসায়ানিন ও এন্টিঅক্সিডেন্টে পরিপূর্ণ। এন্টিঅক্সিডেন্ট থাকায় এই মুলা মানুষের ডায়াবেটিস কমাবে, রক্তের সুগার ব্যাপকভাবে কমাবে, কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাবে, উচ্চ রক্তচাপ কমাবে, অতি নিম্ন ক্যালরির হওয়ায় ডায়েটের জন্য এটি খুবই আদর্শ এবং মুলাতে ওরাল এন্টিকার্সিনোজেনিক কম্পাউন্ড থাকে যা মানবদেহের স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত উপকারী। এজন্য উন্নত দেশে গোলাকার রঙিন মুলা একটি অত্যন্ত জনপ্রিয় সালাদ। এছাড়াও এতে প্রচুর পরিমাণে পটাশিয়াম, ক্যালসিয়াম এবং ফাইবার রয়েছে। এই ফাইবার মানবদেহের হজমশক্তি বর্ধনে সাহায্য করে। মুলার রূপান্তরিত মূলের চেয়ে পাতায় বেশি পুষ্টিগুণ থাকে।

অধ্যাপক হারুন রঙিন মুলার ফলন সম্বন্ধে বলেন, মুলা সাধারণত শীতকালীন সবজি হিসেবে সুপরিচিত। আমাদের এই রঙিন মুলার ক্ষেত্রে শীতের মৌসুমে মাত্র ২৫ থেকে ৩০ দিনেই ফলন পাওয়া সম্ভব। দেশে প্রচলিত জাতগুলোর ফলন পেতে অন্তত ৪০ থেকে ৪৫ দিন অপেক্ষা করতে হয়। এক মৌসুমে কমপক্ষে তিনবার ফলন পাওয়া যেতে পারে এই গোলাকার রঙিন মুলার। সাধারণত আমেরিকা ও ব্রিটেনে গোলাকার রঙিন মুলার গড় ফলন হেক্টরপ্রতি ১৮-২০ টন। তবে আমাদের এই পরীক্ষামূলক গবেষণায় গোলাকার রঙিন মুলার হেক্টরপ্রতি ফলন প্রায় ১৫ থেকে ১৮ টন পর্যন্ত পাওয়া গেছে এবং মুলাপ্রতি গড় ওজন পাওয়া গেছে ৭০ থেকে ৮০ গ্রাম। কৃষকরা আর্থিকভাবে লাভবান হবে এবং এটি দেশের খাদ্য ও পুষ্টি নিরাপত্তায় ব্যাপকভাবে অবদান রাখবে।

অধ্যাপক হারুন আরো বলেন, পরীক্ষামূলক এই গবেষণাটি আমরা সম্পূর্ণ নিজস্ব অর্থায়নেই করেছি। তবে রঙিন মুলার জাত নির্বাচন, জাত উন্নয়ন, পুষ্টিগুণ নির্ণয়ের জন্য সরকারি, বেসরকারি পৃষ্ঠপোষকতা প্রয়োজন। পৃষ্ঠপোষকতা পেলে আমরা এই রঙিন মুলা নিয়ে বিশদ গবেষণা ও বিশ্লেষণ করতে পারবো। শীত মৌসুমে যেহেতু কমপক্ষে ৩ বার ফলন পাওয়া যায় সেক্ষেত্রে পর্যাপ্ত অর্থায়ন পেলে গ্রীষ্মকালসহ সারা বছরব্যাপী মূল ও শাক উৎপাদন ও পুষ্টিগুণ নিয়ে গবেষণা করা সম্ভব। যদি মূল তৈরি নাও হয় তবে পাতা তৈরি হবে, যা মুলা শাক হিসেবে বহুল পরিচিত। রঙিন মুলার চাষাবাদের ক্ষেত্রে রোগ বালাই এবং পোকামাকড়ের আক্রমণও খুবই কম পাওয়া গেছে। রঙিন মুলার গ্রোথের কথা যদি বলি, তাহলে তা প্রচলিত দেশিয় মুলার চেয়ে তা কোনো অংশে কম নয়।

রংপুরের বেগম রোকেয়া বিশ্ববিদ্যালয় (বেরোবি) স্নাতক (সম্মান) ২০২৩-২৪ শিক্ষাবর্ষের ৩০ আসন ফাঁকা রেখে ভর্তি কার্যক্রম সম্পন্ন করা হয়েছে।

১৯ ডিসেম্বর (বৃহস্পতিবার) বিষয়টি নিশ্চিত করেন বেরোবির ভর্তি কমিটির আহ্বায়ক ড. মিজানুর রহমান।

তিনি বলেন, যত মেরিটই দেওয়া হোক না কেনো আসন ফাঁকা থাকবে। অন্যান্য বিশ্ববিদ্যালয়গুলোতে আরো বেশি আসন ফাঁকা থাকতে দেখা যায়। সেখানে আমাদের ২২ বিভাগে মাত্র ৩০টি আসন ফাঁকা রেখে ভর্তি কার্যক্রম শেষ করা হয়েছে। আমরা সম্পূর্ণ আসন পূরণ করার চেষ্টা করলেও অনেক শিক্ষার্থী ভর্তি বাতিল করে অন্যত্র চলে যায়।

বিশ্ববিদ্যালয় ভর্তি বিজ্ঞপ্তিতে থেকে জানা যায়, বিশ্ববিদ্যালয় ৩ ইউনিটের আসন সংখ্যা রয়েছে ১৩৯৫। এ ইউনিট (বিজ্ঞান) আসন ৭১৬, বি ইউনিট (মানবিক) ৩৬৬ এবং সি ইউনিট (ব্যবসায় শিক্ষা) ৩১৩।

এদিকে বিশ্ববিদ্যালয় রেজিস্টার ও বেরোবির ভর্তি কমিটির সদস্য সচিব ড.হারুন অর রশিদ বলেন, ভর্তি কার্যক্রম শেষ করা, এটি আমাদের একক কোনো সিদ্ধান্ত নয়। জিএসটি গুচ্ছ ভুক্ত ২৪ বিশ্ববিদ্যালয়ের কেন্দ্রীয় কমিটির নির্দেশনা মোতাবেক একযোগে এই ভর্তি কার্যক্রম কার্যক্রম শেষ করা হয়েছে।

ইসলামী বিশ্ববিদ্যালয়ের (ইবি) বৃহস্পতিবার (১৯ ডিসেম্বর) থেকে শীতকালীন অবকাশ, যিশু খ্রিস্টের জন্মদিন এবং সাপ্তাহিক ছুটি মিলিয়ে সর্বমোট ১৬ দিনের ছুটিতে যাচ্ছে। আগামী ২১ ডিসেম্বর থেকে ১ জানুয়ারি পর্যন্ত ১২ দিনের ছুটির কথা বলা হলেও সাপ্তাহিক ছুটি যুক্ত হওয়ায় মোট ১৬ দিন ছুটি পাচ্ছেন শিক্ষার্থীরা।

ইতিপূর্বে আগামী ২৩ ডিসেম্বর থেকে ছুটি শুরুর কথা থাকলেও গতকাল বিশ্ববিদ্যালয়ের ভারপ্রাপ্ত রেজিস্ট্রার এইচ এম আলী হাসানের স্বাক্ষরিত এক বিজ্ঞপ্তিতে ২১ ও ২২ ডিসেম্বর ২ দিন ছুটি বৃদ্ধি করা হয়। তবে বর্ধিত ছুটিতে ক্লাস বন্ধ থাকলেও বিভিন্ন বিভাগে চলমান পূর্বনির্ধারিত পরীক্ষাগুলো যথারীতি চলবে বলে জানানো হয়েছে।

এর আগে এক অফিস আদেশে শীতকালীন ও বড় দিন উপলক্ষ্যে ২৩ ডিসেম্বর থেকে ০১ জানুয়ারি পর্যন্ত পর্যন্ত ক্লাস, পরীক্ষা ও অফিসসমূহ এবং পরবর্তী বিজ্ঞপ্তিতে ২১ ও ২২ ডিসেম্বরেও ক্লাস বন্ধ থাকার সিদ্ধান্ত জানানো হয়। তবে, অফিস বন্ধকালীন বিশ্ববিদ্যালয়ের জরুরি সেবাসমূহ (চিকিৎসা, পানি, বিদ্যুৎ, আইসিটি সেল, নিরাপত্তা ও এস্টেট) চালু থাকবে বলে জানিয়েছে রেজিস্ট্রার অফিস। ছুটি শেষে ৪ জানুয়ারি অফিস খোলার দিন বিভাগ, অফিসের কর্মকর্তা-কর্মচারীদের উপস্থিতি অনুপস্থিতির প্রতিবেদন বেলা ১১ টার মধ্যে রেজিস্ট্রার অফিসে প্রেরণের জন্য অনুরোধ করা হয়েছে।

ফলে, বৃহস্পতি ও শুক্রবার সাপ্তাহিক ছুটি থাকায় ১৯ ও ২০ ডিসেম্বর এবং ২ ও ৩ জানুয়ারি বন্ধ থাকবে বিশ্ববিদ্যালয়ের ক্লাস-পরীক্ষা। সব মিলিয়ে মোট ১৬ দিনের লম্বা ছুটিতে যাচ্ছে ইসলামী বিশ্ববিদ্যালয়। তবে শীতের ছুটিতে বিশ্ববিদ্যালয় বন্ধ থাকলেও আবাসিক হল সমূহ খোলাই থাকবে বলে নিশ্চিত করেছে প্রভোস্ট কাউন্সিল।

বিশ্ববিদ্যালয়ের প্রভোস্ট কাউন্সিলের সভাপতি ও শহিদ জিয়াউর রহমান হলের প্রভোস্ট অধ্যাপক ড. শেখ জাকির হোসেন জানান, শীতকালীন ছুটিতে বিশ্ববিদ্যালয়ের আবাসিক হলসমূহ যথারীতি খোলা থাকবে। শিক্ষার্থীরা নিজ নিজ হলে থেকে চাকরির পড়াশোনা বা অন্যান্য পড়াশোনা ও আনুষঙ্গিক কাজ নির্বিঘ্নে করতে পারবে। তবে ছুটিতে হল খোলা থাকলেও বিভিন্ন ডাইনিংয়ে পর্যাপ্ত খাবার পরিবেশনায় গাফিলতির বিষয়ে আমাদের কাছে অভিযোগ এসেছে। এ বিষয়ে আগামী শনিবার প্রভোস্ট কাউন্সিলের মিটিংয়ে আলোচনা করা হবে।

জগন্নাথ বিশ্ববিদ্যালয়ের বিভাগ ও নাম প্রকাশে অনিচ্ছুক এক শিক্ষার্থীর আর্থিক সংকটে পড়াশোনা বন্ধ হয়ে যাচ্ছে। আর্থিক সংকটের কারণে ক্লাস বন্ধ রেখে গ্রামে অবস্থান করছেন নাম প্রকাশে অনিচ্ছুক এই শিক্ষার্থী।

শিক্ষার্থী জানান, নিম্নমধ্যবিত্ত পরিবারের হওয়াতে ছোট বেলা থেকেই অনেক কষ্টে লেখাপড়া করে আজ এ পর্যন্ত এসেছি। আমি এসএসসিতে ৩.৩৩ ও এইচএসসিতে ৪.৮৩ অর্জন করেছিলাম। ২০২২ সালে ভর্তি পরীক্ষায় অংশ গ্রহণ করে ঢাবি বি ইউনিটে ৪৭৬৭ তম, রাবিতে ২৩১০ তম হই কিন্তু পছন্দের কোনো বিশ্ববিদ্যালয়ে ভর্তি হতে পারি নাই।

সে আরও বলেন, প্রথমবার ব্যর্থ হয়ে দ্বিতীয় বার গুচ্ছে পরীক্ষা দিয়ে ২৪৪৯ তম হই। ঢাকাতে থাকার স্বপ্ন ছিলো অনেক। তাই জগন্নাথ বিশ্ববিদ্যালয়ে ভর্তি হই। একটি মেসে সিট গ্রহণ করি। বলা বাহুল্য যে আমি একজন রক্তশূন্যতার রোগী যার কারণে আমাকে প্রতিমাসে ৬-৭ হাজার টাকার ওষুধ খেতে হয়। যার কারণে ঢাকায় থাকা খাওয়া,মেস ভাড়া, অনেক খুঁজেও টিউশন না পাওয়া সব মিলিয়ে আমি এবং আমার ফ্যালিমি চরম হতাশায় পড়ে যায়। আমার পড়ালেখা প্রায় বন্ধ হয়ে যায় এবং আমার ফ্যামিলি আমার পড়ালেখার খরচ চালাতে না পেরে আমাকে বাড়িতে নিয়ে যায়। সামনে আমার মিড টার্ম পরীক্ষা অথচ আমি একদিন ও ক্লাস করতে পারি নি। তাই আমি কোন উপায় না পেয়ে আপনাদের দ্বারস্থ হয়েছি। আপনারা আমার বিষয়টি মানবিক দৃষ্টি থেকে বিবেচনা করে আমার পড়ালেখা চালিয়ে যেতে আমাকে সাহায্য করলে আমি আপনাদের নিকট চির কৃতজ্ঞ থাকিব।

জবি ছাত্রকল্যাণ পরিচালক ড. রিফাত হাসান বলেন, সরাসরি অর্থ দিয়ে সহযোগিতার কোনো সুযোগ নেই। তবে দরখাস্তের মাধ্যমে তার বিভাগে পরীক্ষার ফি আপাতত না দিয়ে পরীক্ষার ব্যবস্থা করা যাবে। পরবর্তীতে তার শিক্ষা বৃত্তির টাকা থেকে কেটে নেয়া হবে।

উল্লেখ্য, আর্থিক সংকটের কারণে প্রথম মিড টার্ম পরীক্ষায় অংশ গ্রহণ করতে পারেনি নাম প্রকাশে অনিচ্ছুক এ জবি শিক্ষার্থী।