পশু জবাইয়ে ৩৪ বছরের অভিজ্ঞ বাচ্চু
ছবি: বার্তা২৪.কম
বরিশাল: পেশায় চায়ের দোকানি হলেও মৌসুমী কসাই হিসেবে পরিচিত মো. বাচ্চু হাওলাদার। ঈদ-উল-আজহাকে ঘিরে দীর্ঘ ৩৪ বছর ধরে এই পেশায় কাজ করে যাচ্ছেন তিনি। আগে একা করলেও এখন এই পেশায় যোগ দিয়েছে তার ছেলেরা।
বুধবার (২২ আগস্ট ) নগরের পশ্চিম বগুড়া রোডের মুনশী গ্রেজ এলাকায় কোরবানির পশু জবাই করার পর মাংস বানানোর সময় কথা হয় তার সঙ্গে।
বাচ্চু বলেন, ‘কোরবানির সময়ে বাড়তি উপার্জনের জন্য এই কাজ করে থাকি। তাছাড়া গত ৩৪ বছর ধরে এই কসাইয়ের কাজ করে আসছি। তবে এটা আমার আসল পেশা নয়। মুনশী গ্রেজে আমার একটি চায়ের দোকান রয়েছে।’
তিনি আরও জানান, গরুর দামে হাজারে ১০০ টাকা হারে জবাই এবং মাংস বানানোর কাজ করে থাকেন। তবে মাঝে মাঝে পরিচিত মানুষ হলে চুক্তি মাফিক নিয়ে কাজ করেন। আর প্রতি কোরবানিতে এক সঙ্গে বেশ কয়েকটি পশু জবাই এবং বানানোর কাজ করেন তিনি। তার কয়েকজন সহযোগী তাকে এই কাজে সাহায্য করে।
জানা গেছে, গরু জবাইয়ের কাজ হলেও বাচ্চুর ডাক পড়ে সবার আগে। আর এ বিষয়ে তিনি বেশ অভিজ্ঞ।
