বাংলাদেশি গবেষকের আটার যৌগিক কৌশল উদ্ভাবন



স্টাফ করেসপন্ডেন্ট, বার্তা২৪.কম
বাঁ থেকে গবেষক গাজী রফিক ও প্রফেসর ড. শেখ নজরুল ইসলাম / ছবি: বার্তা২৪

বাঁ থেকে গবেষক গাজী রফিক ও প্রফেসর ড. শেখ নজরুল ইসলাম / ছবি: বার্তা২৪

  • Font increase
  • Font Decrease

মানব শরীরের প্রয়োজনীয় পুষ্টির অভাবে বিশ্বব্যাপী বেশ কিছু রোগ মহামারী আকারে দেখা দিয়েছে। তার মধ্যে ডায়াবেটিস, হৃদরোগ,ক্যান্সার অন্যতম। এ রোগগুলো নিরাময় কঠিন। তবে চাল ও গমের পুষ্টি উপাদান ব্রান এই রোগগুলোর প্রতিরোধ ক্ষমতা মানুষের শরীরে তৈরি করতে পারে। তাই চাল ও গমের ব্রান যৌক্তিক অনুপাতে মিশিয়ে এক যৌগিক আটার কৌশল উদ্ভাবন করেছে বাংলাদেশি গবেষক।

বৃহস্পতিবার (৩১ জানুয়ারি) জাতীয় প্রেসক্লাবে এক সংবাদ সম্মেলনে এই উদ্ভাবনী প্রকাশ করেন গবেষক গাজী রফিক।

তিনি বলেন, ‘বাংলাদেশের মার্কেটগুলোতে যে সকল চাল পাওয়া যায় সেগুলো বেশিরভাগই পলিস্ট অথবা মেশিনে ছাঁটাই করা হয়ে থাকে। এতে চালের মূল পুষ্টি উপাদান ব্রান থাকে না। এ কারণে বর্তমানে আমাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা কমে যাচ্ছে। তবে মানুষের খাবারের মধ্যে পুষ্টিগুণ ফিরিয়ে আনতে গম ও চালের খোসা ছারিয়ে ব্রান ঠিক রেখে যৌক্তিক অনুপাতে আমরা এই আটা উদ্ভাবন করেছি। যা আমাদের শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করবে।’

বাংলাদেশে আটা ও চাল উৎপাদনকারী যে সকল কোম্পানি আছে তাদের কাছে কৌশলটি দিয়ে এই আটা বাজারজাত করতে চান তিনি।

এ বিষয়ে ঢাকা বিশ্ববিদ্যালয়ের আইএনএফএস বিভাগের ডিরেক্টর প্রফেসর ড. শেখ নজরুল ইসলাম বলেন, ‘প্রাণের এই কনসেনট্রেটেড নিউট্রিয়েন্ট সোর্সকে নানা দেশে ফুড এডিটিভ হিসেবে ব্যবহার করা হয় এবং ড্রাগ ও নিউট্রিসিটিক্যালেও এই উপাদান ব্যবহার করা হয়। এরপর থেকে রাইস ব্রান অয়েল আমাদের দেশে, ইন্ডিয়া ও থাইল্যান্ডে তৈরি হচ্ছে। যার উপকারিতা অনেক বেশি। এই ব্র্যান্ডের মধ্যে রয়েছে ভিটামিন, মিনারেল, ফাইবার ও অ্যান্টি অক্সিডেন্ট প্রোপার্টিজ। দীর্ঘ গবেষণা পরীক্ষা-নিরীক্ষায় ট্রিয়াল অ্যান্ড এরর প্রসেসে শেষ পর্যন্ত সফস্টিকেটেড এই ফর্মূলাটি সুনির্দিষ্ট করতে সম্ভব হন গাজী রফিক। যা এই আটার মধ্যে ১ শতাংশ থেকে ১.৪ শতাংশ মাত্রায় ব্রান নির্ণয় করা সম্ভব হয়েছে।’

তিনি আরও বলেন, ‘এই ব্রান ফাইবার অ্যান্টি অক্সিডেন্ট প্রোপার্টিজ মানুষের কোলেস্টেরল, উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ, হৃদ রোগ, ডায়বেটিস, বাওয়েল ক্যান্সারসহ আরও বিভিন্ন রোগ প্রতিরোধের ভূমিকা রাখে।’

   

বিশ্বে দূষিত বায়ুর শহরে ঢাকা ষষ্ঠ, শীর্ষে সিউল



স্টাফ করেসপন্ডেন্ট, বার্তা২৪.কম, ঢাকা
ছবি: সংগৃহীত

ছবি: সংগৃহীত

  • Font increase
  • Font Decrease

বিশ্বের দূষিত শহরের তালিকায় আজ শুক্রবার ঢাকার অবস্থান ষষ্ঠ। এদিন সকাল ৬টা ৫০ মিনিটে এয়ার কোয়ালিটি ইনডেক্স (একিউআই) স্কোর ১৭২ নিয়ে রাজধানীর বাতাসের মান 'অস্বাস্থ্যকর' হয়ে পড়েছে।

দক্ষিণ কোরিয়ার রাজধানী সিউলে বায়ু মানের সূচক ৩৪৩ নিয়ে শীর্ষে রয়েছে। দক্ষিণ কোরিয়ার ইনচেন, পাকিস্তানের লাহোর, ভিয়েতনামের চিয়াংমাই ও ভারতের দিল্লি যথাক্রমে ২১৭, ১৮৭, ১৭৯ ও ১৭৭ একিউআই স্কোর নিয়ে তালিকায় দ্বিতীয়, তৃতীয় চতুর্থ ও পঞ্চম স্থান দখল করেছে।

১০১ থেকে ২০০ এর মধ্যে একিউআই স্কোরকে সংবেদনশীল গোষ্ঠীর জন্য 'অস্বাস্থ্যকর' বলে মনে করা হয়। ২০১ থেকে ৩০০ এর মধ্যে থাকা একিউআই স্কোরকে 'খুব অস্বাস্থ্যকর' বলা হয়। আর ৩০১ থেকে ৪০০ এর মধ্যে থাকা একিউআইকে 'ঝুঁকিপূর্ণ' বলে বিবেচনা করা হয়, যা বাসিন্দাদের জন্য গুরুতর স্বাস্থ্য ঝুঁকি তৈরি করে।

বাংলাদেশে একিউআই নির্ধারণ করা হয় দূষণের ৫টি বৈশিষ্ট্যের ওপর ভিত্তি করে, সেগুলো হলো- বস্তুকণা (পিএম১০ ও পিএম২.৫), এনও২, সিও, এসও২ ও ওজোন (ও৩)।

দীর্ঘদিন ধরে বায়ু দূষণে ভুগছে ঢাকা। এর বাতাসের গুণমান সাধারণত শীতকালে অস্বাস্থ্যকর হয়ে যায় এবং বর্ষাকালে কিছুটা উন্নত হয়।

২০১৯ সালের মার্চ মাসে পরিবেশ অধিদফতর ও বিশ্বব্যাংকের একটি প্রতিবেদনে উল্লেখ করা হয়েছে যে, ঢাকার বায়ু দূষণের ৩টি প্রধান কারণ হলো, ইটভাটা, যানবাহন থেকে নির্গত ধোঁয়া ও নির্মাণ কর্মযজ্ঞের সৃষ্ট ধুলো।

;

ঝোড়ো হাওয়াসহ ৫ বিভাগে বজ্রবৃষ্টির আভাস



স্টাফ করেসপন্ডেন্ট, বার্তা২৪.কম, ঢাকা
ছবি: সংগৃহীত

ছবি: সংগৃহীত

  • Font increase
  • Font Decrease

রাজধানী ঢাকাসহ পাঁচ বিভাগে ঝোড়ো হাওয়াসহ বজ্রবৃষ্টির আভাস দিয়েছে আবহাওয়া অধিদফতর।

শুক্রবার (২৯ মার্চ) সকাল ৯টা থেকে পরবর্তী ২৪ ঘণ্টার পূর্বাভাসে এমন বার্তা দেওয়া হয়েছে।

আবহাওয়া অফিসের তথ্যানুযায়ী, শুক্রবার (২৯ মার্চ) সন্ধ্যা ৬টা পর্যন্ত ঢাকা, খুলনা, বরিশাল, চট্টগ্রাম ও সিলেট বিভাগের দুয়েক জায়গায় অস্থায়ী দমকা অথবা ঝড়ো হাওয়াসহ বৃষ্টি অথবা বজ্রসহ বৃষ্টি হতে পারে।

এর পরের ২৪ ঘণ্টা ঢাকা, ময়মনসিংহ, চট্টগ্রাম ও সিলেট বিভাগের দুয়েক জায়গায় অস্থায়ী দমকা অথবা ঝড়ো হাওয়াসহ বৃষ্টি অথবা বজ্রসহ বৃষ্টি হতে পারে।

আর শনিবার (৩০ মার্চ) সন্ধ্যা ৬টা থেকে পরবর্তী ২৪ ঘণ্টা শুধু চট্টগ্রাম ও সিলেট বিভাগের দুয়েক জায়গায় অস্থায়ী দমকা অথবা ঝড়ো হাওয়াসহ বৃষ্টি অথবা বজ্রসহ বৃষ্টির পূর্বাভাস রয়েছে।

এদিকে বাগেরহাটের মোংলায় বৃহস্পতিবার (২৮ মার্চ) দেশের সর্বোচ্চ ৩৫ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রা রেকর্ড করেছে আবহাওয়া অফিস। এদিন দেশের সর্বনিম্ন ১৮.২ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রা রেকর্ড করা হয় কিশোরগঞ্জের নিকলিতে।

আবহাওয়া অফিস বলছে, সারা দেশে শুক্রবার দিনের তাপমাত্রা প্রায় অপরিবর্তিত থাকতে পারে। তবে রাতের তাপমাত্রা সামান্য বাড়তে পারে, যা শনিবার সন্ধ্যা পর্যন্ত অব্যাহত থাকবে।

;

পাঁচ অঞ্চলের নদী বন্দরে সতর্কতা সংকেত



স্টাফ করেসপন্ডেন্ট, বার্তা২৪.কম, ঢাকা
ছবি: সংগৃহীত

ছবি: সংগৃহীত

  • Font increase
  • Font Decrease

চট্টগ্রামসহ দেশের পাঁচ জেলার ওপর দিয়ে ৬০ কিলোমিটার বেগে ঝড়ের আশঙ্কা করছে আবহাওয়া অফিস। সেইসঙ্গে বজ্রসহ বৃষ্টি হওয়ার সম্ভবনা রয়েছে বলা হচ্ছে। এছাড়াও এসব এলাকার নদীবন্দরগুলোকে এক নম্বর সতর্কতা সংকেত দেখাতে বলা হয়েছে।

শুক্রবার (২৯ মার্চ) দুপুর ১টা পর্যন্ত দেশের অভ্যন্তরীণ নদীবন্দরগুলোর জন্য দেওয়া এক পূর্বাভাসে এসব তথ্য জানিয়েছে।

আবহাওয়াবিদ মো. মনোয়ার হোসেন জানিয়েছেন, বরিশাল, কুমিল্লা, নোয়াখালী, চট্টগ্রাম ও সিলেট অঞ্চলসমূহের ওপর দিয়ে পশ্চিম/উত্তর পশ্চিম দিক থেকে ঘণ্টায় ৪৫-৬০ কিলোমিটার বেগে বৃষ্টি/বজ্রবৃষ্টিসহ অস্থায়ীভাবে দমকা/ঝড়ো হাওয়া বয়ে যেতে পারে। এসব এলাকার নদীবন্দর সমূহকে ১ নম্বর সতর্কতা সংকেত দেখাতে বলা হয়েছে।

বর্তমানে পশ্চিমা লঘুচাপের বর্ধিতাংশ পশ্চিমবঙ্গ ও তৎসংলগ্ন এলাকায় অবস্থান করছে। মৌসুমের স্বাভাবিক লঘুচাপ দক্ষিণ বঙ্গোপসাগরে অবস্থান করছে।

;

পররাষ্ট্র মন্ত্রণালয়ে মানবাধিকার উইং চালুর পরামর্শ



স্টাফ করেসপন্ডেন্ট, বার্তা২৪.কম, ঢাকা
ছবি: সংগৃহীত

ছবি: সংগৃহীত

  • Font increase
  • Font Decrease

পররাষ্ট্র মন্ত্রণালয়কে মানবাধিকার সম্পর্কিত একটি নতুন শাখা চালু করার পরামর্শ দিয়েছে পররাষ্ট্র মন্ত্রণালয় সম্পর্কিত সংসদীয় স্থায়ী কমিটি।

বৃহস্পতিবার (২৮ মার্চ) জাতীয় সংসদ ভবনে অনুষ্ঠিত সংসদীয় কমিটির বৈঠকে এই পরামর্শ দেওয়া হয়। বৈঠক শেষে সংসদ সচিবালয়ের এক সংবাদ বিজ্ঞপ্তিতে এ তথ্য জানানো হয়।

বৈঠকে ২৫ মার্চকে আন্তর্জাতিক গণহত্যা দিবস হিসেবে স্বীকৃতি আদায়ের জন্য প্রয়োজনীয় ব্যবস্থা গ্রহণের জন্য সুপারিশ করা হয়। পররাষ্ট্র মন্ত্রণালয় সম্পর্কিত স্থায়ী কমিটির সদস্যদের নিয়ে রোহিঙ্গা ক্যাম্প কুতুপালং এবং ভাসানচর পরিদর্শনের জন্য বৈঠকে প্রস্তাব করা হয়।

কমিটির সভাপতি এ কে আব্দুল মোমেনের সভাপতিত্বে বৈঠকে কমিটির সদস্য ও পররাষ্ট্রমন্ত্রী হাছান মাহমুদ, শাহরিয়ার আলম, নাহিম রাজ্জাক, নিজাম উদ্দিন জলিল, নুরুল ইসলাম নাহিদ, হাবিবুর রহমান, সাইমুম সারওয়ার, জারা জাবীন মাহবুব অংশ নেন।

 

;