একইসাথে মুচমুচে, নরম ও বিভিন্ন মশলার মিশেলে তৈরি এই খাবারের আবেদন উপেক্ষা করা ভীষণ শক্ত। জনপ্রিয়তা পেলেও খুব একটা সহজলভ্য নয় এই পদটি। হাতে গোনা কয়েকটি রেস্টুরেন্টেই কেবল মজাদার এই খাবারটি পাওয়া যায়। তার জন্যেও গুনতে হয় চড়া দাম।
এতো ঝামেলা বাদ দিয়ে খুব সহজে ঘরেই তৈরি করে নেওয়া যায় পটেটো ওয়েজেস। হাতে গোনা কয়েকটি মশলার ব্যবহারে অল্প সময়ের মাঝেই তৈরি করা যাবে সিজন্ড বেকড পটেটো ওয়েজেস। দেখে নিন রেসিপিটি।
১. চারটি বড় আলু।
২. প্যাপরিকা পাউডার।
৩. গার্লিক পাউডার।
৪. অনিয়ন পাউডার।
৫. কালো গোলমরিচের গুঁড়া।
৬. লবণ স্বাদমতো।
৭. অলিভ অয়েল।
১. আলু ধুয়ে নিয়ে ছবির মতো মোটা ফালি করে কাটতে হবে। কাটা আলুগুলো পরিষ্কার কোন কাপড়ে নিয়ে চেপে পানি শুকিয়ে নিতে হবে।
২. একটি বড় পাত্রে আলুর টুকরোগুলো নিয়ে প্যাপরিকা পাউডার, গার্লিক পাউডার ও অনিয়ন পাউডার দিতে হবে।
৩. সকল মশলা ভালোভাবে মিশে গেলে এতে অল্প পরিমাণে অলিভ ওয়েল দিয়ে পুনরায় ভালোভাবে নেড়েচেড়ে নিতে হবে।
৪. এবার আলুতে স্বাদমতো লবণ ও গোলমরিচের গুঁড়া ছিটিয়ে দিতে হবে।
৫. বেকিং ট্রেতে নন-স্টিক ফয়েল পেপার বিছিয়ে তাতে ছড়িয়ে দিতে হবে মশলাযুক্ত আলুর টুকরোগুলো ছিটিয়ে দিতে হবে।
৬. প্রি-হিটেড ইলেকট্রিক ওভেনে ৩৫০ ডিগ্রি তাপমাত্রায় ২০-২৫ মিনিট বেক করতে হবে।
ওভেন থেকে বের করে পছন্দসই কেচাপ ও মায়োর সাথে পরিবেশন করতে হবে গরম মুচমুচে সিজন্ড বেকড পটেটো ওয়েজেস।