শরীর সুস্থ রাখতে ভিটামিন সি অত্যন্ত উপকারী একটি উপাদান। নানা ধরনের সংক্রমণের ঝুঁকি কমিয়ে শরীর সুস্থ রাখে এই ভিটামিন। আবার কোথাও কোনও ক্ষত তৈরি হলে, তা তাড়াতাড়ি সারিয়ে তুলতেও সাহায্য করে এটি। এই ভিটামিন নানা ধরনের রোগবালাইয়ের ঝুঁকি কমাতে সিদ্ধহস্ত।
সুস্বাস্থ্যর জন্য ভিটামিস ‘সি’ যুক্ত খাবার শরীরের জন্য অপরিহার্য। রক্তচাপ থেকে ইউরিক অ্যাসিড, নিয়ন্ত্রণে রাখে এই ভিটামিন। শরীরে আয়রন, অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টের মাত্রা বৃদ্ধি করে। হৃদ্রোগ এবং ডিমেনশিয়ার ঝুঁকি কমায়। বিভিন্ন ধরনের খাবার এবং ফলে তো ভিটামিন সি রয়েছেই। কিন্তু জানেন কি, কিছু মশলাতেও রয়েছে ভিটামিন সি। যেগুলো রান্নায় দিলে শরীরে ভিটামিন সি-র ঘাটতি পূরণ হবে।
গোলমরিচ
গোলমরিচকে বলা হয় মশলার রাজা। নানা গুণের কারণেই এমন নাম। ঠান্ডা লাগলেই তুলসি পাতার সঙ্গে গোলমরিচ দিয়ে কুসুম গরম পানি খাওয়ার চল বহু দিন ধরেই। ভিটামিন সি-র উপস্থিতিই এর মূল কারণ।
তেজপাতা
তেজপাতা খাবারের স্বাদ বাড়ানোর পাশাপাশি ভিটামিন সি-র জোগান দেয়। তার সঙ্গে রয়েছে আরও গুণ। ভিটামিন এ থেকে ফলিক অ্যাসিড, সবই রয়েছে এতে।
লাল মরিচের গুঁড়া
লাল মরিচের গুঁড়া কি শুধু খাবারে লালচে ভাব আনে? মোটেও নয়। এতেও রয়েছে ভিটামিন সি। যে কোনও অসুখ দূরে রাখতে সাহায্য করে এই মশলা।