হালুয়া খেতে ভালোবাসেন না এমন মানুষ খুব কমই আছে। কিন্তু মিষ্টির ভয়ে খেতে পারেন না কেউ কেউ। বিশেষ করে যারা ডায়াবেটিসে আক্রান্ত। তারা চাইলে ডিম দিয়েও বানিয়ে নিতে পারেন হালুয়া। এটি যেমন মুখরোচক, তেমনই সুস্বাদু। জেনে নিন রেসিপি-
উপকরণ:
ডিম: ৪টি
গুঁড়া দুধ: আধ কাপ
চিনি: ২ কাপ
ঘি: ১ কাপ
দুধ: ২ কাপ
এলাচ গুঁড়া: ১ চা চামচ
প্রস্তুত প্রণালি:
একটি বাটিতে ৪ টি ডিম একে একে ফাটিয়ে তার মধ্যে সমস্ত উপকরণ মিশিয়ে নিন। একটি পাত্র গরম করে চুলার আঁচ মাঝারি রাখুন। এরপর পাত্রে অল্প ঘি ছড়িয়ে ডিমের মিশ্রণটি ঢেলে দিন। যেহেতু ঘিয়ের পরিমাণ খুব বেশি নয়, ফলে পাত্রের তলা ধরে যাওয়ার একটা আশঙ্কা থাকে। তাই চামচ দিয়ে নাড়তে থাকুন। ডিমের রঙ গোল্ডেন হলে চুলা থেকে নামিয়ে পরিবেশন করুন মজার স্বাদের ডিমের হালুয়া।