কেচাপ ও মেয়নেজ সংরক্ষণের জন্য কোনটি ভালো?
বিভিন্ন ধরনের চায়নিজ কিংবা ইতালিয় খাবারসহ দেশীয় খাবারের স্বাদ বাড়াতে প্রয়োজন হয় কেচাপ, সয়া সস কিংবা মেয়নেজের। এ ধরনের জিনিসগুলো বেশিরভাগ সময় ব্যবহারের পর রান্নাঘরেই রেখে দেওয়া হয়। এতে খুব দ্রুত নষ্টও হয়ে যায়। কোথায় রাখা হলে ভালো থাকবে এই জিনিসগুলো, সেটাই জানানো হয়েছে এই ফিচারে।
কেচাপ
কেচাপ নতুন হোক কিংবা ব্যবহৃত, রেফ্রিজারেটর ও বাইরে শেলফে রাখলে একই রকম ভালো থাকবে। নতুন ও অব্যবহৃত কেচাপ ভালো থাকবে এক বছরের মত। অন্যদিকে ব্যবহৃত কেচাপের এক মাস থেকে ছয় মাস পর্যন্ত মেয়াদ থাকবে।
মেয়নেজ
যেহেতু মেয়নেজ ডিমের তৈরি, তাই ব্যবহৃত মেয়নেজ ভালো রাখার জন্য রেফ্রিজারেটরই ভরসা। খোলা না হলে বাইরে রাখলে মেয়নেজ ছয় মাস পর্যন্ত ভালো থাকবে। তবে খোলা হলে রেফ্রিজারেটরে চার মাস পর্যন্ত ফ্রেস মেয়নেজ পাওয়া যাবে।
মাস্টার্ড
সবচেয়ে জনপ্রিয় মাস্টার্ড সস অব্যবহৃত অবস্থায় শেলফে ভালো থাকবে এক বছর পর্যন্ত। তবে ব্যবহৃত মাস্টার্ড সস ভালো রাখতে রেফ্রিজারেটরই ভরসা। সেখানে এক বছর পর্যন্ত ভালো থাকবে মাস্টার্ড সস।
পিনাট বাটার
অব্যবহৃত পিনাট বাটার ক্যাবিনেটে নয় মাস পর্যন্ত ভালো থাকবে। তবে ব্যবহৃত পিনাট বাটার ক্যাবিনেটে দুই মাস ও রেফ্রিজারেটরে নয় মাস পর্যন্ত ফ্রেশ থাকবে।
জ্যাম ও জেলি
ঘরে তৈরি জ্যাম ও জেলির ক্ষেত্রে শেলফে এক বছর পর্যন্ত ভালো থাকবে। তবে রেফ্রিজারেটরে রাখা হলে তার স্বাদ থাকবে নতুনের মত। এদিকে ব্যবহৃত জ্যাম ও জেলি রেফ্রিজারেটরে রাখা হলে ভালো থাকবে ছয় মাস পর্যন্ত।
সয়া সস
অব্যবহৃত সয়া সস সাধারণত তিন বছর পর্যন্ত ব্যবহাযোগ্য ভালো থাকবে। তবে ব্যবহার করা হলে রেফ্রিজারেটরে দুই বছর পর্যন্ত ভালো রাখা যাবে সয়া সসকে।
সালসা
অব্যবহৃত সালসা শেলফ কিংবা রেফ্রিজারেটরে ভালো থাকবে এক বছর পর্যন্ত। এদিকে ফ্রেশ ও ব্যবহৃত সালসা ভালো থাকবে তিন মাস থেকে চার মাস পর্যন্ত।