গরুর মাংসের আবার আচারও হয়? এটি আবার কেমন আচার? খেতেই বা কেমন স্বাদ, নানান প্রশ্ন জাগে আচার প্রেমীদের মনে। প্রথমে নাম শুনে অবাক হলেও এই ভিন্ন স্বাদের আচার নিতে বেশ আগ্রহী হয়ে থাকেন ক্রেতারা।

চর্বি ছাড়া মাংস ও খাঁটি সরিষার তেল দিয়ে আচারের বিভিন্ন উপকরণে তৈরি হয় এই মাংসের আচার। হাতের তৈরি এই আচারে সুনাম কুড়িয়ে দেশ ছাড়িয়ে বিদেশেও ব্যাপক সাড়া পেয়েছেন রংপুরের সফল উদ্যোক্তা সীমা ইসলাম।

উদ্যোক্তা হওয়ার শুরুটা এক হাজার টাকা দিয়ে হলেও তিনি এখন লাখপতি। বর্তমানে তিনি আচার বিক্রি করে ১০ লাখ টাকা আয় করেছেন। নিজের দক্ষতায় স্বাবলম্বী হয়েছেন সীমা। হাতের কাজ ও বাহারি আচারের মধ্য দিয়ে ব্যাপক পরিচিতি পান তিনি। আলু বোখারার আচারে নিজের নাম ছড়িয়ে পড়ে আচার ওয়ালী হিসেবে।

তবে, ২০২০ সালে বিশেষ করে চমক দিয়েছেন গরুর মাংসের আচার তৈরি করে। কেজিপ্রতি গরুর মাংসের আচার বিক্রি করেন ১৮০০ টাকা কেজি দরে। পরিবার সামলে প্রতিমাসে আচার সেল দিয়ে যেন ফুসরত মিলে না তার।

রংপুরের পায়রাবন্দে জন্মস্থান তার। এইচএসসির গন্ডি পেরিয়ে বসতে হয়েছে বিয়ের পিড়িঁতে। তারপর থেকেই মায়ের আচারের স্বাদকে আকড়ে ধরে উদ্যোক্তা হিসেবে নিজের অনলাইন পেইজে শুরু করেন আচারের প্রচার। এভাবেই দেশ ছাড়িয়ে বিদেশেও এখন পরিচিত সফল উদ্যোক্তা সীমা।

সফল উদ্যোক্তা সীমা ইসলাম বলেন, হাতের কাছে যা ছিল তাই দিয়ে শুরু করেছি। বোনদের জামা তৈরিতে ১ হাজার টাকার কাজ অর্ডার নিয়ে যাত্রা ‍শুরু করে আজ আমি লাখপতি। গরুর মাংসের আচার বিক্রি করে ১০ লাখের মতো আয় করেছি। আজকের দিনটি পেতে অনেক বাধা বিপত্তি পেরিয়ে আসতে হয়েছে। স্বামীসহ পরিবারের সবােই আমাকে সাপোর্ট করেছে। তাদের অনুপ্রেরণায় নিজের পরিশ্রমে এতদূর এগিয়েছি। বিশেষ করে বাজারে টিকে আছি।

তিনি আরও বলেন, দেশের ৬৪ জেলায় আমার হাতের তৈরি আচার ও পোশাক যায়৷ এমনকি বিদেশেও ডিমান্ড অনুযায়ী ৯টি দেশে আচার পাঠিয়েছি। আমি উদ্যোক্তাদের প্রতিযোগিতায় টিকে থাকতে চাই। এবং বাজারে প্রচারের সুযোগে নিজের তৈরি পণ্যকে ব্রান্ড হিসেবে পরিচিত করার প্রত্যাশা আছে। আর একজন উদ্যোক্তা হিসেবে অন্যান্যদের কর্মসংস্থানের সুযোগ করে দিতে চাই। এখন আমার হাতের কাজ নিয়ে অনেককেই সুযোগ করে দিতে পেরেছি আগামীতে পরিধি বাড়ানোর ইচ্ছে আছে।

তার সূক্ষ্ম হাতের নিপুণ ছোঁয়ায়, নানা প্রতিবন্ধকতা কাটিয়ে সীমা শুধু স্বাবলম্বী নন, তার ঝুলিতে জমেছে বেশ কিছু সফলতার পুরস্কার। গুটি গুটি পায়ে অসংখ্য উদ্যোক্তাদের মাঝে মানসম্পন্ন তৈরি পণ্য দিয়ে আগামীতে নিজেকে ব্রান্ড হিসেবে তুলে ধরতে চান তিনি। হাজারো উদ্যোক্তার অনুপ্রেরণা হয়ে বাজারে টিকে থাকার লক্ষ্যে এগিয়ে যেতে চান সীমা।

সুনামগঞ্জের দোয়ারাবাজারে বজ্রপাতে দুই জেলে নিহত হয়েছেন। নিহত জেলে পান্ডারগাওঁ ইউনিয়নের পলিচর গ্রামের চাঁন মিয়ার ছেলে জালাল উদ্দিন (৩৫) ও একই গ্রামের নুরুল হক মিয়ার ছেলে জসিম উদ্দিন (২৬)।

রোববার (২৯ সেপ্টেম্বর) ভোরে উপজেলার পান্ডারগাওঁ ইউনিয়নের দেখার হাওরে মাছ ধরতে গেলে এই দুর্ঘটনা ঘটে।

স্থানীয় মানুষ ও পুলিশ জানায়, ভোর রাত থেকেই আবহাওয়া খারাপ থাকার পর ভোরের দিকে বজ্রবৃষ্টি শুরু হয়। ভোর ৫টার দিকে দেখার হাওরে মাছের চাই তুলতে গেছিলেন তারা। এসময় বৃষ্টির সাথে বজ্রপাত শুরু হলে বজ্র এসে তাদের ওপর পড়ে। এতে ঘটনাস্থলে নিহত হন দুজন। বেলা বাড়লেও তারা ঘরে না ফেরায় পরিবারের লোকজন খুঁজতে শুরু করেন। পরে হাওরে গিয়ে তাদের মরদেহ পাওয়া যায়।

দোয়ারাবাজার থানার ভারপ্রাপ্ত কর্মকর্তা (ওসি) জাহিদুল হক বলেন, হাওরে মাছ ধরতে গিয়ে বজ্রপাতে দুজন নিহত হয়েছেন। তারা ভোরের দিকে দেখার হাওরে মাছ ধরতে গিয়েছিলেন।

কুষ্টিয়া-রাজবাড়ি মহাসড়কের খোকসা কুটিপাড়ায় মাইক্রোবাসের ধাক্কায় ৩ শিক্ষার্থীর মৃত্যু হয়েছে। এ দুর্ঘটনায় গুরুতর আহত হয়েছে আরও ২ শিক্ষার্থী।

রোববার (২৯ সেপ্টেম্বর) সকালের দিকে কুষ্টিয়া-রাজবাড়ী আঞ্চলিক মহাসড়কে এই দুর্ঘটনা ঘটে। 

কুষ্টিয়া হাইওয়ে থানার উপ-পরিদর্শক (এসআই) হারুনর রশীদ দুর্ঘটনায় হতাহতের তথ্য নিশ্চিত করেছেন।

র‍্যাপিড অ্যাকশন ব্যাটালিয়ন (র‍্যাব)-৯ ও ১৪ এর যৌথ অভিযানে সিলেটের শাহজালাল বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি বিশ্ববিদ্যালয় (শাবিপ্রবি) শাখা ছাত্রলীগের সভাপতি খলিলুর রহমানকে (২৫) গ্রেফতার করা হয়েছে।

শনিবার (২৮ সেপ্টেম্বর) দুপুর দেড়টার দিকে ময়মনসিংহ জেলার ভালুকা থানা এলাকা থেকে তাকে গ্রেফতার করা হয়।

রোববার (২৯ সেপ্টেম্বর) সকালে এক প্রেসবিজ্ঞপ্তির মাধ্যমে বিষয়টি নিশ্চিত করেছেন র‍্যাপিড অ্যাকশন ব্যাটালিয়ন(র‍্যাব-৯) এর সহকারী পুলিশ সুপার ও মিডিয়া অফিসার মশিহুর রহমান সোহেল।

গ্রেফতারকৃত খলিলুর রহমান নেত্রকোনা জেলার কেন্দুয়া থানার শিবপুর গ্রামের আব্দুল আওয়ালের ছেলে ও শাহজালাল বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি বিশ্ববিদ্যালয়ের ছাত্রলীগের সভাপতি। তিনি কোতোয়ালি থানার নাশকতা মালার এফআইআরভুক্ত আসামি।

এ ব্যাপারে র‍্যাপিড অ্যাকশন ব্যাটালিয়ন (র‍্যাব)-৯ এর সহকারী পুলিশ সুপার ও মিডিয়া অফিসার মশিহুর রহমান সোহেল জানান, র‍্যাব-৯ ও ১৪ যৌথ অভিযান পরিচালনা করে তাকে গ্রেফতার করা হয়। ইতোমধ্যে সিলেট কোতোয়ালী মডেল থানায় তাকে হস্তান্তর করা হয়েছে।

তিনি আরও বলেন, মামলার পলাতক আসামিদের গ্রেফতারে র‍্যাব-৯ এর এর গোয়েন্দা তৎপরতা ও অভিযান অব্যাহত রয়েছে।