সিঁদল। হঠাৎ করে এ নামটি শুনলে অপরিচিত মনে হতে পারে। কিন্তু সিঁদলের সঙ্গে জড়িয়ে আছে রংপুর অঞ্চলের খাবার তালিকার ঐতিহ্যের স্বাদ। প্রাচীনকাল থেকেই সিঁদল রংপুর অঞ্চলের সুস্বাদু খাবার। যদিও বর্তমান প্রজন্মের কাছে সেভাবে পৌঁছেনি সিঁদলের স্বাদ।