এ কারণে পছন্দ হওয়া সত্ত্বেও অনেকেই ব্রাউনি খাওয়া থেকে বিরত থাকেন। এছাড়া বাসায় ব্রাউনি তৈরির ঝামেলাও অনেক। এতো সকল ঝামেলা ও ভয়কে ভেঙে দিতেই আজকের এই বিশেষ ব্রাউনির রেসিপি।
এই ব্রাউনিটি তৈরিতে আক্ষরিক অর্থেই মাত্র চারটি উপাদান প্রয়োজন হবে এবং তার মাঝে চিনি, ডিম কিংবা ময়দা নেই! এমনকি বাড়তি ঝামেলা ছাড়া খুব অল্প সময়ের মাঝেই তৈরি করে নেওয়া যাবে ভীষণ মজাদার এই ব্রাউনিটি। সবচেয়ে চমৎকার বিষয় হলো, চিনিবিহীন এই ব্রাউনিটি ডায়বেটিস রোগীরাও খেতে পারবেন নির্দ্বিধায়।
১. ২ কাপ শুকনো খেজুর।
২. আধা কাপ সল্টেড পিনাট বাটার।
৩. ২ টেবিল চামচ নারিকেল তেল।
৪. ১/৩ কাপ কোকোয়া পাউডার।
পরিবেশনের জন্য
১. ১/৩ কাপ চকলেট চিপস।
২. ১/২ কাপ বাদাম কুঁচি।
১. প্রথমেই ওভেন ৩৫০ ডিগ্রি ফারেনহাইট তাপমাত্রায় প্রি-হিট করতে হবে।
২. ব্লেন্ডার কিংবা ফুড প্রসেসরে বিচি ছাড়ানো খেজুর ব্লেন্ড করে নিতে হবে। খেজুর ভালোভাবে ব্লেন্ড করা হয়ে গেলে এতে কুসুম গরম পানি দিয়ে পুনরায় ব্লেন্ড করতে হবে। যতক্ষণ না পর্যন্ত খেজুরের ঘন পেস্ট তৈরি হচ্ছে, ব্লেন্ড করতে হবে।
৩. এতে পিনাট বাটার, নারিকেল তেল ও কোকোয়া পাউডার দিয়ে পুনরায় ব্লেন্ড করতে হবে। এবারের মিশ্রণটি পূর্বের চাইতেও ঘন হবে।
৪. কেক তৈরির পাত্রের ভেতরে চারপাশে পার্চমেন্ট কাগজ বিছিয়ে দিতে হবে এবং তার উপর সাধারণ তেল দিয়ে প্রলেপ দিতে হবে। এর উপরে তৈরিকৃত মিশ্রণটি ঢেলে দিতে হবে। মিশ্রণের উপরে পছন্দমতো চকলেট চিপস কিংবা বাদাম কুঁচি দিতে হবে।
৫. প্রি-হিটেড অভেনে ২০ মিনিট বেক করতে হবে। টুথপিক দিয়ে দেখতে হবে ব্রাউনি হয়েছে কিনা। নইলে আরো মিনিট পাচেন বেক করে নিতে হবে।
ব্রাউনি সম্পূর্ণ তৈরি হয়ে গেলে নামিয়ে কাগজ ছাড়িয়ে ছোট টুকরো করে পরিবেশন করতে হবে মজাদার খেজুরের ব্রাউনি।
আরো পড়ুন: তিন উপাদানে পিনাট বাটার ম্যুজ
আরো পড়ুন: পাঁচ উপাদানেই পিনাট বাটার পুডিং