আজকে রাতে খাবারের তালিকায় বিভিন্ন ধরণের মুখরোচক খাবারের সঙ্গে মিষ্টান্ন হিসেবে রাখতে পারেন চকলেট পুডিং। কনফেকশনারির কেক বা পুডিং না কিনে, একেবারেই অল্প সময়ে তৈরি এই চকলেট পুডিংটা থাকুক আজকে রাতের খাবার টেবিলে।
সবচেয়ে সহজ নিয়মে চকলেট পুডিং তৈরির রেসিপিটি জেনে নিন।
১. আধা কাপ চিনি।
২. ১/৩ কাপ কোকোয়া পাউডার।
৩. ৩ টেবিল চামচ কর্নফ্লাওয়ার।
৪. ২ কাপ দুধ।
৫. ১ টেবিল চামচ ভ্যানিলা এসেন্স।
৬. ১ টেবিল চামচ আগার আগার পাউডার।
১. প্রথমে একটি শুকনো পাত্রে চিনি, কোকোয়া পাউডার ও কর্নফ্লাওয়ার একসাথে মিশিয়ে নিতে হবে। ভিন্ন একটি পাত্রে অল্প পরিমাণ দুধের সঙ্গে আগার আগার পাউডার মিশিয়ে নিতে হবে।
২. গুঁড়া পাউডারের মিশ্রণে খুব ধীরে ও অল্প করে দুধ মেশাতে হবে এবং হুইস্ক করতে হবে।
৩. চুলায় মাঝারি আঁচে দুধের মিশ্রণটি দিয়ে নাড়তে হবে এবং আগার আগার পাউডারের মিশ্রণটি দিয়ে দিতে হবে।
৪. চুলার আঁচ মাঝারি থেকে স্বল্প মাঝারিতে রেখে ভালভাবে নাড়তে হবে। যতক্ষণ না মিশ্রণটি ঘন হয়ে আসছে ততক্ষণ নাড়তে হবে।
মিশ্রণ টেনে আসলে চুলা থেকে নামিয়ে ছোট বাটিতে ঢেলে ঠাণ্ডা করতে হবে। পুডিং এর তাপ কমে আসলে রেফ্রিজারেটরে রেখে দিতে হবে ঘন্টাখানেকের জন্য। পরিবেশনের সময় পুডিং এর উপরে আইসক্রিম কিংবা চকলেট সাজিয়ে পরিবেশন করতে হবে।
আরও পড়ুন: পাউরুটিতে তৈরি পারফেক্ট গোলাপজাম
আরও পড়ুন: কফি ও কোকোয়ার স্বাদে মজাদার তিরামিসু