চার উপাদানে মন মাতানো ভ্যানিলা আইসক্রিম
শীতকাল বিদায় নিয়েছে বেশ কিছুদিন। তবে এতোদিন পুরোপুরিভাবে গরম পড়ছিল না। গত কয়দিনে আবহাওয়া সেটাও জানান দিতে শুরু করেছে যে, গরমকাল চলে এসেছে। গরম আবহাওয়া মানেই আইসক্রিম খাওয়ার ধুম। যতই মজাদার হোক না কেন, বাইরের আইসক্রিম না খেয়ে ঘরে তৈরি আইসক্রিম খাওয়াই হবে সবচেয়ে ভালো। ঝামেলাবিহীনভাবে মাত্র চারটি উপাদানে তৈরি ভ্যানিলা আইসক্রিম তৈরি রেসিপিটি দেখে নিন।
ভ্যানিলা আইসক্রিম তৈরিতে যা লাগবে
১. দুই কাপ হেভি ক্রিম।
২. আধা কাপ সাদা চিনি।
৩. চারটি ভ্যানিলা বীজ গুঁড়া অথবা দুই চা চামচ ভ্যানিলা এসেন্স।
৪. তিনটি ডিমের কুসুম।
ভ্যানিলা আইসক্রিম যেভাবে তৈরি করতে হবে
১. প্রথমে একটি বাটিতে ডিমের কুসুমগুলো খুব ভালোভাবে হুইস্ক করে নিতে হবে।
২. এবারে ভিন্ন একটি পাত্রে ক্রিম, চিনি ও ভ্যানিলা এসেন্স একসাথে মিশিয়ে মাঝারি আঁচে জ্বাল দিতে হবে। চিনি সম্পূর্ণ গলে গেলে চুলার জ্বাল বন্ধ করে দিতে হবে।
৩. এতে ডিমের কুসুমের অংশ মিশিয়ে পুনরায় চুলায় মাঝারি আঁচে জ্বাল দিতে হবে তিন মিনিটের জন্য এবং খুব দ্রুত নাড়তে হবে।
৪. চুলা থেকে নামিয়ে ঘরোয়া তাপমাত্রায় এনে ডিপ ফ্রিজে রেখে দিতে হবে দুই ঘন্টার জন্য। দুই ঘন্টা পর বের করে হ্যান্ড হুইস্কারের সাহায্যে হুইস্ক করতে হবে যতক্ষণ না আইসক্রিম ক্রিমি টেক্সচার আসে।
৫. এরপর পুনরায় ডিপ ফ্রিজে রেখে দিতে হবে আট ঘণ্টার জন্য। আইসক্রিম সম্পূর্ণ তৈরি হয়ে গেলে পরিবেশন করতে হবে।
আরও পড়ুন:
দশ মিনিটে বাদামের স্বাদে কুলফি মালাই
ভিন্ন স্বাদে নারিকেল-ভ্যানিলা আইসক্রিম