পর্তুগিজ ঘরানার সাদামাটা হেয়ারলুম টমেটো সালাদ

ফাওজিয়া ফারহাত অনীকা, স্টাফ করেসপন্ডেন্ট, লাইফস্টাইল
হেয়ারলুম টমেটো সালাদ

হেয়ারলুম টমেটো সালাদ

  • Font increase
  • Font Decrease

মৌসুমের ফ্রেশ টমেটো দিয়ে তৈরি একেবারেই সহজ রেসিপির হেয়ারলুম (Heirloom) টমেটো সালাদ পর্তুগালের বেশ জনপ্রিয় ও ঐতিহ্যবাহী রেসিপি। বহুকাল আগে থেকে বংশ পরম্পরায় চলে এসেছে এই রেসিপিটি। টমেটোর সাথে নানা পদের শুকনো মসলা ও অলিভ অয়েলের মিশেলে খুবই রিফ্রেশিং ফ্লেভার তৈরি হয়। বিকালের নাশতা কিংবা রাতের ভারি খাবার যেটাই হোক না কেন, সাইড ডিশ হিসেবে খেতে খুবই ভালো লাগবে এই সালাদটি।

হেয়ারলুম টমেটো সালাদ তৈরিতে যা লাগবে

১. চারটি বড় কাঁচা-পাকা টমেটো টুকরো করে কাটা।

২. আধা কাপ পেঁয়াজ গোল করে কাটা।

৩. তিন টেবিল চামচ অলিভ অয়েল।

৪. দুই টেবিল চামচ সাদা ভিনেগার।

৫. একটি রসুন কুঁচি।

৬. ১/৪ চা চামচ ড্রাইড বাসিল।

৭. ১/৪ চা চামচ ড্রাইড অরিগানো।

৮. দুই টেবিল চামচ ধনিয়া পাতা কুঁচি।

৯. লবণ ও কালো গোলমরিচের গুঁড়া স্বাদমতো।

১০. ৬-৭টি ফ্রেশ বাসিল পাতা।

হেয়ারলুম টমেটো সালাদ যেভাবে তৈরি করতে হবে

সকল উপাদান একটি বড় কাঁচের পাত্রে একসাথে মিশিয়ে নিতে হবে। এরপর পাত্রের মুখ ঢেকে ঘণ্টাখানেক রেখে দিতে হবে। এতে করে টমেটো থেকে পানি ছাড়বে এবং সকল মসলা ভালোভাবে টমেটোর সাথে মাখবে। ঘণ্টাখানেক পর চামচের সাহায্যে সালাদ পুনরায় মেখে উপরে ফ্রেশ বাসিল পাতা ছড়িয়ে পরিবেশন করতে হবে হেয়ারলুম টমেটো সালাদ।

আপনার মতামত লিখুন :