খাসির রেজালা খুব জনপ্রিয় একটি ট্রেডিশনাল আইটেম। বিশেষ করে বিয়ে বাড়ি বা হোটেলের তৈরি খাসির রেজালা। যারা বাড়িতে রান্না করে ওই স্বাদ পেতে চান তাদের জন্য স্বাদ বৈচিত্র্যের আজকের আয়োজন খাসির শাহি রেজালা বা মাটন শাহি রেজালা।