মাটির খোপ খোপ ঘরে আঙুর শুকিয়ে তৈরি হয় কিসমিস

চীনের জিনজিয়াং প্রদেশ বিশ্বের অন্যতম আঙুর উৎপাদনকারী অঞ্চল। আর এ আঙুর শুকিয়ে তৈরি হয় হরেকরকম সুস্বাদু কিসমিস। শত শত বছর ধরে কিসমিস জিনজিয়াং প্রদেশের অন্যতম প্রধান খাদ্য। কেক, রুটি বা স্বাস্থ্যসম্মত যেকোন স্ন্যাকস বা শুধুই কিসমিস খাওয়া উইঘুর মুসলিমদের রেওয়াজ।