‘তুমি যদি যাও দেখিবে সেখানে মটরলতার সনে, শিম আর শিম হাত বাড়ালেই মুঠি ভরে সেই খানে’- পল্লীকবি জসীমউদদীনের বিখ্যাত কবিতা ‘নিমন্ত্রণ’ এর এই লাইন দু’টি গ্রাম-বাংলার চিরচেনা এক দৃশ্য।
এ দৃশ্যেরই কিছুটা ক্যামেরাবন্দী করেছেন নারায়ণগঞ্জের জালকুরি এলাকা থেকে বার্তা২৪.কম-এর স্টাফ ফটো করেসপন্ডেন্ট সৈয়দ মেহেদী হাসান।
সবুজের ওপর লাল-সাদা শিমের ফুলের সমারোহ।
গবেষণায় দেখা গেছে, যারা বেশি পরিমাণে শাকসবজি খান তারা তুলনামূলকভাবে সুস্থ থাকেন। তাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাও অন্যদের চেয়ে বেশি হয়।
নানা পুষ্টিগুণেসমৃদ্ধ শিম নানা ধরনের রোগের প্রতিষেধক হিসাবে কাজ করে।
শিমের মধ্যে থাকা আঁশ রক্তে কোলেস্টরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে। ডায়বেটিস রোগীদের জন্য শিম দারুণ উপকারী।
গবেষণায় দেখা গেছে, প্রতিদিন দশ গ্রাম করে আঁশজাতীয় খাবার খেলে শরীরে খারাপ কোলেষ্টেরলের মাত্রা দশ ভাগ কমে যায়। কোলেষ্টেরল কমানোর এই শক্তি আধা কাপ থেকে এক কাপ পরিমাণ শিমে পাওয়া যায়।