ছুটির দিনে বিকালের নাস্তায় কিংবা মেহমানদের পরিবেশনের জন্য সহজ রেসিপিতে মজার মিষ্টান্ন তৈরি করতে চাইলে পিনাট বাটার পুডিং পারফেক্ট একটি রেসিপি। মাত্র পাঁচটি উপাদানে খুব অল্প সময়ের মাঝেই তৈরি করে নেওয়া যাবে এই ভিন্নধর্মী খাবারটি। সহজ মিষ্টান্ন তৈরিতে মজার রেসিপিটি দেখে দিন চটজলদি।
১. ৩ কাপ ফুল-ফ্যাট কোকোনাট মিল্ক তথা নারিকেলের দুধ (না থাকলে গরুর দুধ)।
২. ৪ টেবিল চামচ অ্যারারুট।
৩. ৫-৬ টেবিল চামচ ম্যাপল সিরাপ।
৪. ১ কাপ সল্টেড পিনাট বাটার।
৫. লবণ ও ভ্যানিলা এসেন্স স্বাদমতো।
১. বড় সসপ্যানে কোকোনাট মিল্ক ও অ্যারারুট একসাথে হুইস্ক করে মিশিয়ে নিতে হবে। মিশ্রণটি মাঝারি আঁচে কিছুক্ষণ রান্না করতে হবে। মিশ্রণটি টেনে ঘন হয়ে আসলে নামিয়ে নিতে হবে।
২. চুলা থেকে নামানোর পর এতে ম্যাপল সিরাপ, পিনাট বাটার, ভ্যানিলা এসেন্স ও এক চিমটি লবণ দিয়ে মেশাতে হবে। চেখে দেখতে হবে স্বাদ ঠিক আছে কিনা। মিষ্টিভাব বাড়ানোর জন্য ম্যাপল সিরাপ, ভ্যানিলা ফ্লেভারের জন্য ভ্যানিলা এসেন্স, পিনাটের স্বাদ আনতে পিনাট বাটার যোগ করা যেতে পারে প্রয়োজন অনুযায়ী।
৩. মিশ্রণটি তৈরি হয়ে গেলে ছোট কাঁচের বাটিতে পরিমাণমতো তুলে প্লাস্টিক শিট দিয়ে মুখ বন্ধ করে অন্তত চার-পাঁচ ঘণ্টার জন্য রেফ্রিজারেটরে রেখে দিতে হবে। তবে সারারাতের জন্য ফ্রিজে রাখতে পারলে আরও ভালো।
ফ্রিজ থেকে বের করে পুডিং এর উপর পছন্দমতো হুইপড ক্রিম, চকলেট কিংবা বাদাম দিয়ে পরিবেশন করতে হবে।