চিরায়ত মুরগীর ঝাল রান্না কিংবা চিকেন ফ্রাই খেতে বিরক্তি চলে আসলে ট্রাই করতে পারেন ওভেন বেকড বারবিকিউ চিকেন ড্রামস্টিকস। অল্প কয়েকটি উপাদানে খুব সহজেই মজাদার এই খাবারটি তৈরি করে নেওয়া যাবে রাতের খাবার হিসেবে। ফ্রাইড রাইস কিংবা পোলাওয়ের সঙ্গে পরিবেশনযোগ্য মুরগীর এই পদটি খেতে পছন্দ করবে সবাই।
১. ২ টেবিল চামচ অলিভ অয়েল।
২. ১/২ কাপ পেঁয়াজ কুঁচি।
৩. ৪ কোয়া রসুন কুঁচি।
৪. ৬ টেবিল চামচ টমেটো কেচাপ।
৫. ৪ টেবিল চামচ মধু।
৬. ৪ টেবিল চামচ লাল চিনি/ ব্রাউন সুগার।
৭. ২ টেবিল চামচ অ্যাপল সাইডার ভিনেগার।
৮. ৫ টেবিল চামচ বারবিকিউ সস।
৯. ৬-৮টি চিকেন ড্রামস্টিকস।
১০. লবণ ও কালো গোলমরিচের গুঁড়া।
১. প্রথমেই মাঝারি-উচ্চ তাপে ওভেন প্রি-হিট করতে দিয়ে দিতে হবে।
২. চুলায় কড়াই দিয়ে মাঝারি আঁচে অলিভ অয়েল গরম করতে হবে। এতে পেঁয়াজ, রসুন দিয়ে ভেজে নিতে হবে। পেঁয়াজ রসুন নরম হয়ে গন্ধ ছাড়লে এতে টমেটো কেচাপ, মধু, ব্রাউন সুগার, অ্যাপল সাইডার ভিনেগার, বারবিকিউ সস, লবণ ও গোলমরিচের গুঁড়া দিয়ে ভালোভাবে নাড়তে হবে। খেয়াল রাখতে হবে, কড়াইতে যেন সস ধরে না যায়। সস ঘন হয়ে আসলে চুলা থেকে নামিয়ে নিতে হবে।
৩. ওভেনের ট্রের উপরে ফয়েল পেপার ছড়িয়ে দিয়ে তার উপরে অলিভ অয়েল মাখিয়ে নিতে হবে। প্রতিটি ডামস্টিক সসে ডুবিয়ে ভালোভাবে কোট করে ফয়েল পেপারের উপর দুরত্ব বজায় রেখে সাজিয়ে রাখতে হবে। এরপর ড্রামস্টিকগুলোর উপরে আরও কিছুটা সস মাখিয়ে ফয়েল পেপার দিয়ে ঢেকে দিতে হবে।
৪. প্রি-হিটেড ওভেনে ৪০ মিনিটের জন্য বেক করে নিতে হবে।
ওভেন থেকে বের করে দেখতে হবে ড্রামস্টিকগুলো সম্পূর্ণ বেক হয়েছে কিনা। যদি প্রয়োজন হয় তবে আরও মিনিট পাঁচেক বেক করে নিতে হবে। সম্পূর্ণ বেক করা হয়ে গেলে গরম গরম পরিবেশন করতে হবে ওভেন বেকড বারবিকিউ চিকেন ড্রামস্টিকস।
আরও পড়ুন: ফ্লেভারফুল স্টিকি চায়নিজ চিকেন
আরও পড়ুন: সহজ রেসিপির স্পাইসি গার্লিক লাইম চিকেন