মুখরোচক শ্রিম্প চিজ বল
চিংড়িমাছ ও পনিরের স্বাদের মিশ্রণে তৈরি শ্রিম্প চিজ বলকে বলা যেতে পারে ফিউশন ঘরানার একটি রেসিপি। মজার এই খাবারটির বাইরের অংশ মুচমুচে ও ভেতরের অংশ নরম হওয়ায় এক খাবার থেকেই পাওয়া যাবে দুই ভিন্ন টেক্সচারের স্বাদ। কিছুটা ভারি ধাঁচের নাশতা খেতে চাইলে কিংবা অতিথি আপ্যায়নে অল্প সময়ের মাঝে তৈরি করে নেওয়া যাবে শ্রিম্প চিজ বল।
শ্রিম্প চিজ বল তৈরিতে যা লাগবে
১. সিদ্ধ করা ১৫টি চিংড়ি।
২. দুইটি ডিমের কুসুম।
৩. ১/৪ কাপ ময়দা।
৪. তিনটি বড় সিদ্ধ আলু।
৫. দেড় কাপ মজারেলা চিজ।
৬. দুইটি স্প্রিং অনিয়ন কুঁচি (পেঁয়াজ কলি)।
৭. আধা চা চামচ প্যাপরিকা।
৮. এক চা চামচ শুকনো অরিগানো।
৯. আধা চা চামচ গার্লিক পাউডার।
১০. আধা চা চামচ গোল মরিচের গুঁড়া।
১১. এক কাপ ব্রেড ক্রাম্বস।
১২. স্বাদমতো লবণ।
১৩. ভাজার জন্য পরিমাণমতো তেল।
শ্রিম্প চিজ বল যেভাবে তৈরি করতে হবে
১. প্রথমে একটি বড় পাত্রে সিদ্ধ আলু ভালোভাবে চটকে নিতে হবে।
২. ৮টি সিদ্ধ চিংড়ি কুঁচি করে কেটে নিতে হবে। টুকরা যত ছোট হবে শ্রিম্প বল তত ভালোভাবে তৈরি হবে।
৩. এবারে আলুতে চিংড়িমাছ কুঁচি ডিমের কুসুম, ময়দা, মজারেলা চিজ, স্প্রিং অনিয়ন কুঁচি, প্যাপরিকা, অরিগানো, গার্লিন পাউডার, লবণ ও গোলমরিচ গুঁড়া দিয়ে খুব ভালোভাবে মাখিয়ে নিতে হবে।
৪. সকল উপাদান ভালভাবে মিশে যাওয়ার পর মিশ্রণ থেকে অল্প পরিমাণ হাতের তালুই নিয়ে বল আকৃতি তৈরি করতে হবে এবং প্রতিটি বলের মাঝে একটি করে সিদ্ধ চিংড়ি দিতে হবে।
৫ সবগুলো বল তৈরি করা হয়ে গেলে চুলায় মাঝারি আঁচে কড়াইতে তেল গরম করতে হবে।
৬. এবারে শ্রিম্প বলগুলো ব্রেড ক্রাম্বসে গড়িয়ে নিয়ে গরম তেলে বাদামী করে ভেজে নিতে হবে।
সবগুলো বল ভাজা হয়ে গেলে তেল ঝড়িয়ে পছন্দসই সস ও রায়তার সাথে পরিবেশন করতে হবে শ্রিম্প চিজ বল।