চিলি গার্লিক বেকড পটেট ফ্রাইস
যতই অস্বাস্থ্যকর হোক না কেন, ফ্রাইস সবারই পছন্দের একটি খাবার। তবে ফ্রাইস মূলত অস্বাস্থ্যকর হয় ডুবো তেলে ভাজার জন্য। মুখরোচক ফ্রাইসের রেসিপিতে ভিন্নতা এনে বেকড ফ্রাইস তৈরি করলে তবে কেমন হয়! এই ধারণা থেকেই মাত্র পাঁচ উপাদানে তৈরি করে নেওয়া যাবে চিলি গার্লিক বেকড পটেট ফ্রাইস।
চিলি গার্লিক বেকড পটেট ফ্রাইস তৈরির জন্য যা লাগবে
১. ৪-৫টি বড় আলু।
২. ফুটানোর জন্য পানি।
৩. তিন টেবিল চামচ ইস্ট।
৪. এক চা চামচ চিলি পাউডার।
৫. আধা চা চামচ গার্লিক পাউডার।
৬. স্বাদমতো লবণ।
চিলি গার্লিক বেকড পটেট ফ্রাইস যেভাবে তৈরি করতে হবে
১. প্রথমেই ওভেন ৪২৫ ডিগ্রী ফারেনহাইট তাপমাত্রায় প্রি-হিট করতে দিতে হবে।
২. আলুগুলো ছিলে মোটা করে কেটে ফুটন্ত পানিতে দিয়ে দুই মিনিট পরে উঠিয়ে নিতে হবে।
৩. এবারে আলুগুলোতে ইস্ট, চিলি পাউডার, গার্লিক পাউডার ও লবণ দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে বেকিং ট্রেতে পার্চমেন্ট কাগজের উপর সমানভাবে বিছিয়ে দিতে হবে। খেয়াল রাখতে হবে, আলুর টুকরা যেন একটার সাথে আরেকটা না লাগে।
৪. মসলা মাখানো আলুগুলো প্রি-হিটেড ওভেনে ১৫ মিনিট বেক করতে হবে ৪৫০ ডিগ্রী ফারেনহাইট তাপমাত্রায়। আলুর উভয় পাশে সমানভাবে সোনালি ও মুচমুচে করতে ১৫ মিনিট পর বেকিং ট্রে ওভেন থেকে বের করে উল্টে পুনরায় ১৫ মিনিট বেক করতে হবে।
৫. বেক করা হয়ে গেলে ফ্রাইসের উপরে গার্লিক পাউডার ও চিলি পাউডার ছিটিয়ে পছন্দসই সস ও রায়তার সাথে পরিবেশন করতে হবে।