লুকায়িত ক্যাফেইন রয়েছে এই সকল খাবারেও!

ক্যাফেইন শব্দটির সাথে ওতপ্রোতভাবে জড়িয়ে আছে বিশ্বজুড়ে জনপ্রিয় পানীয় কফি। অথচ কফি ছাড়াও বেশ কিছু খাবার ও পানীয় থেকেও ক্যাফেইন পেয়ে থাকি আমরা। এমন কয়েকটি খাবার ও পানীয় সম্পর্কে জেনে নিন।

প্রোটিন বার

ক্যাফেইন উপস্থিত থাকতে পারে এই খাবারে এমনটা হয়তো অনেকেই ভাবেননি। তবে প্রোটিন বারেও ক্যাফেইন থাকতে পারে, বিশেষ করে কফি ফ্লেভারের প্রোটিন বারে। ক্যাফেইন মূলত পাওয়া যাবে কফি ও কোকোয়ার মিশ্রণ থেকে। কফি ফ্লেভারের এক একটি প্রোটিন বারে ৫৫ মিলিগ্রাম পরিমাণ পর্যন্ত ক্যাফেইন থাকতে পারে। তবে অন্যান্য ফ্লেভারের প্রোটিন বারে ক্যাফেইন মাত্রা থাকবে কম।

চকলেট ডেজার্ট

চকলেটেও রয়েছে ক্যাফেইন। প্রাকৃতিকভাবে কোকোয়া বীজ থেকে পাওয়া যায় ক্যাফেইন। এই কোকোয়া বীজকে তরল করে চকলেট তৈরি করা হয়। ফলে চকলেটেও পর্যাপ্ত পরিমাণ ক্যাফেইন থাকে। দেখা গেছে এক আউন্স পরিমাণ ডার্ক চকলেট থেকে ২০ মিলিগ্রাম পরিমাণ ক্যাফেইন পাওয়া যায়। ডার্ক চকলেট ছাড়াও চকলেট-মিল্ক চকলেট থেকে ক্যাফেইন পাওয়া যাবে। অবশ্যই সেটাতে ক্যাফেইনের মাত্রা থাকবে অল্প।

এমনকি যে সকল ডেজার্ট তথা মিষ্টি খাবার তৈরিতে কোকোয়া পাউডার ব্যবহার করা হয়, সেগুলোতেও ক্যাফেইন উপস্থিত থাকে। চার আউন্সের একজনের সার্ভিংয়ের মতো চকলেট পুডিং থেকে পাওয়া যাবে ২ মিলিগ্রাম পরিমাণ ক্যাফেইন।

ডিক্যাফ কফি

ডি ক্যাফ কফি পান করা হয় ক্যাফেইনমুক্ত কফি পানের জন্য। কিন্তু সেই ডি ক্যাফ কফিতে ক্যাফেইন আছে শুনলে অবাক হবেন অনেকেই। কিন্তু এটাই সঠিক। মূলত ডি ক্যাফ কফিকে কফি বীজ থেকে যে নিয়মে আলাদা করা হয়, তাতে করে কিছু পরিমাণ ক্যাফেইন এতে রয়েই যায়। ১৬ আউন্স পরিমাণ ডি ক্যাফ কফি থেকে ২৫ মিলিগ্রাম পরিমাণ ক্যাফেইন পাওয়া যাবে। যাদের ক্যাফেইন সেনসিটিভিটি রয়েছে, ডি ক্যাফ কফির ক্ষেত্রেও দুই কাপের বেশি পান করা উচিত হবে না।

আইসক্রিম

সবচেয়ে জনপ্রিয় ডেজার্ট আইটেম আইসক্রিমেও যে ক্যাফেইন থাকতে পারে সেটা হয়তো অনেকে ভাবতেই পারেন না। তবে কফি ও চকলেট আইসক্রিম যেহেতু চকলেট ও কফির সাহয্যে তৈরি করা হয়, তাই এতেও ক্যাফেইনের উপস্থিতি পাওয়া যায়। ২/৩ কাপ পরিমাণ চকলেট কিংবা কফি আইসক্রিম থেকে ২৯ মিলিগ্রাম পরিমাণ ক্যাফেইন পাওয়া সম্ভব।

এনার্জি ড্রিংক্স

সকল ধরনের এনার্জি ড্রিংকে কিন্তু এনার্জি শব্দটি থাকে না, তবে সকল ধরনের এনার্জি ড্রিংকেই থাকে ক্যাফেইন। ১৬ আউন্স পরিমাণ এনার্জি ড্রিংক থেকে পাওয়া যাবে ৭০ মিলিগ্রাম পরিমাণ ক্যাফেইন। এনার্জি ড্রিংকের ক্যাফেইন আসে কফি ফ্রুট এক্সট্র্যাক্ট ও হোয়াইট টি এক্সট্র্যাক্ট থেকে। ঠিক একই পরিমাণ ক্যাফেইন পাওয়া যাবে দুই কাপ লাল চা থেকেও।