ফ্রেশ সবজিতে ফ্রেশ ভেজিটেবল স্প্রিং রোল

ফাওজিয়া ফারহাত অনীকা, স্টাফ করেসপন্ডেন্ট, লাইফস্টাইল
ছবি: সংগৃহীত

ছবি: সংগৃহীত

  • Font increase
  • Font Decrease

ঝাল সসের সঙ্গে গরম ভেজিটেবল স্প্রিং রোলের সমন্বয়টা দারুণ।

ছুটির আমেজে বিকেলের নাস্তায় ট্রে ভর্তি স্প্রিং রোল হতে পারে সবচেয়ে ভালো খাবার। বিশেষত শীতকালীন ফ্রেশ বাঁধাকপি ও গাজর দিয়ে ঘরে তৈরি মুচমুচে স্প্রিং রোলের স্বাদ পছন্দ করবে সকলে। দেখে নিন স্বল্প সময়ের প্রস্তুতিতে কীভাবে সহজে তৈরি করা যাবে ভেজিটেবল স্প্রিং রোল।

ভেজিটেবল স্প্রিং রোল তৈরিতে যা লাগবে

https://img.imageboss.me/width/700/quality:100/https://img.barta24.com/uploads/news/2018/Dec/30/1546151924709.jpg

১. ১৮ টি স্প্রিং রোল র‍্যাপার।

২. আড়াই কাপ বাঁধাকপি কুঁচি।

৩. ১/৩ কাপ গাজর কুঁচি।

৪. ১/৩ কাপ ক্যাপসিকাম কুঁচি।

৫. ৪ কোয়া রসুন কুঁচি।

৬. ১টি ছোট পেঁয়াজ।

৭. ১ টেবিল চামচ পেঁয়াজ কলি কুঁচি।

৮. ১ চা চামচ মরিচ গুঁড়া।

৯. ১/২ চা চামচ সয়া সস।

১০. ১ চা চামচ ভিনেগার।

১১. ১/২ টেবিল চামচ সিসিমি অয়েল।

১২. লবণ, গোলমরিচের গুঁড়া ও তেল প্রয়োজনমতো।

১৩. রোল তৈরির জন্য ৫ টেবিল চামচ কর্ণফ্লাওয়ার মিশ্রিত পানি।

ভেজিটেবল স্প্রিং রোল যেভাবে তৈরি করতে হবে

১. একটি কড়ায়ে তেল গরম করে এতে রসুন দিয়ে বাদামী করে ভেজে নিতে হবে। এতে পেঁয়াজ কুঁচি, পেঁয়াজ পাতা কুঁচি দিয়ে নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজতে হবে।

২. এতে বাঁধাকপি কুঁচি দিয়ে পানি ছাড়লে, পানি শুকিয়ে যাওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করতে হবে। বাঁধাকপি নরম হয়ে আসলে গাজর কুঁচি, ক্যাপসিকাম কুঁচি, লবণ ও গোলমরিচ গুঁড়া দিয়ে আরো মিনিট দুয়েক ভেজে নিতে হবে।

৩. সবজি সিদ্ধ হয়ে আসলে চিলি সস, সয়া সস ও ভিনেগার দিয়ে উচ্চতাপে মিনিট খানেক ভেজে নিতে হবে। সবশেষে সিসিমি তেল ও পুনরায় কিছু পেঁয়াজ কুঁচি দিয়ে অল্প তাপে নেড়েচেড়ে বাড়তি পানি শুকিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।

৪. স্প্রিং রোল র‍্যাপার ট্রের উপর বিছিয়ে এক চা চামচ পরিমাণ সবজির পুর দিয়ে রোল তৈরি করতে হবে। রোলের প্রান্ত ভালোভাবে মুড়িয়ে নেওয়ার জন্য র‍্যাপারের কর্ণারে তেল ব্যবহার করা যেতে পারে।

৫. এভাবে প্রতিটি রোল তৈরি করা হয়ে গেলে কড়ায়ের গরম তেলে রোলগুলো ধীরে ছেড়ে দিতে হবে। রোলের রং হালকা বাদামী হয়ে আসলেই তেল থেকে তুলে নিতে হবে।

https://img.imageboss.me/width/700/quality:100/https://img.barta24.com/uploads/news/2018/Dec/30/1546151970760.jpg

বাড়তি তেল ঝরিয়ে পছন্দসই চাটনি কিংবা সসের সঙ্গে পরিবেশন করতে হবে গরম গরম ভেজিটেবল স্প্রিং রোল।

আরো জানুন

১. যেকোন বড় ও পরিচিত সুপার শপেই স্প্রিং রোল র‍্যাপার কিনতে পাওয়া যাবে।

২. ঝাল খেতে পছন্দ করলে সবজির পুরে কাঁচামরিচ যোগ করা যাবে।

আরো পড়ুন: পাউরুটি দিয়েই তৈরি হবে মজাদার রোল

আরো পড়ুন: সাবুদানার বড়ায় বিকেলের নাস্তা

আপনার মতামত লিখুন :