দেশী আয়োজনে ভিনদেশী ফিশ ফিঙ্গার



ফাওজিয়া ফারহাত অনীকা, স্টাফ করেসপন্ডেন্ট, লাইফস্টাইল
ফিশ ফিঙ্গার, ছবি: সংগৃহীত

ফিশ ফিঙ্গার, ছবি: সংগৃহীত

  • Font increase
  • Font Decrease

পহেলা বৈশাখ মানেই লাল-সাদা শাড়ি, হালখাতা ও ইলিশ মাছ।

বার্তা লাইফস্টাইলের আয়োজনে আপনাদের জন্য থাকবে ইলিশ ব্যতীত অন্যান্য মাছের বিভিন্ন ধরনের পরিচিত ও অপরিচিত মাছের রেসিপি।

ধারাবাহিক এই আয়োজনে আজকের পর্বে দেখে নিন ফিশ ফিঙ্গার তৈরির রেসিপি।

ফিশ ফিঙ্গার তৈরিতে যা লাগবে

১. ৫০০ গ্রাম ফিশ ফিলে।

২. ১/৪ চা চামচ হলুদ গুঁড়া।

৩. ১/২ চা চামচ মরিচ গুঁড়া।

৪. ১/২ চা চামচ জিরা গুঁড়া।

৫. ১/২ চা চামচ ধনিয়া গুঁড়া।

৬. ১ চা চামচ আদা বাটা।

৭. ১ চা চামচ রসুন বাটা।

৮. ১/২ চা চামচ গরম মশলা গুঁড়া।

৯. ১/২ টেবিল চামচ লেবুর রস।

১০. ১ চা চামচ লবণ।

১১. ৩ টেবিল চামচ বেসন।

১২. ৩-৪ টেবিল চামচ ব্রেড ক্রাম্ব/ পাউরুটির গুঁড়া।

১৪. ডুবোতেলে ভাজার মতো তেল।

https://img.imageboss.me/width/700/quality:100/https://img.barta24.com/uploads/news/2019/Apr/04/1554384360930.JPG

ফিশ ফিঙ্গার যেভাবে তৈরি করতে হবে

১. ফিশ ফিলে চিকন ও লম্বা করে কেটে নিয়ে লেবুর রস, হলুদ গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া, জিরা গুঁড়া, ধনিয়া গুঁড়া, গরম মশলা গুঁড়া, লবণ, আদা বাটা ও রসুন বাটা দিয়ে ভালোভাবে মেরিনেট করে  ৩০ মিনিট রেখে দিতে হবে।

২. ভিন্ন একটি পাত্রে বেসন ও ব্রেড ক্রাম্ব একসাথে মিশিয়ে মাছের টুকরোগুলো মিশ্রণে গড়িয়ে নিতে হবে। খেয়াল করতে হবে, মাছের সবদিকের অংশেই যেন মিশ্রণ ভালোভাবে মিশ্রিত হয়।

৩. কড়াইতে মাঝারি আঁচে তেল গরম করে এতে বেসন-ব্রেড ক্রাম্ব মিশ্রিত মাছের টুকরোগুলো একে একে দিয়ে দিতে হবে। মাঝারি আঁচে মাছের টুকরোগুলো বাদামী করে ভেজে তুলে নিতে হবে।

তেল ঝরিয়ে সদ্য ভাজা ফিশ ফিঙ্গারগুলো গরম গরম পরিবেশন করতে হবে।

আরও পড়ুন: রকমারি মাছের কারি: পার্শে মাছের সর্ষে ঝোল

আরও পড়ুন: রকমারি মাছের কারি: রুই মাছের কালিয়া