Barta24

সোমবার, ২২ জুলাই ২০১৯, ৭ শ্রাবণ ১৪২৬

English Version

খেতে হবে ‘স্বাস্থ্যকর’ ফ্যাটযুক্ত খাবার

খেতে হবে ‘স্বাস্থ্যকর’ ফ্যাটযুক্ত খাবার
সুস্থ থাকতে খেতে হবে স্বাস্থ্যকর ফ্যাটযুক্ত খাবার, ছবি: বার্তা২৪
ফাওজিয়া ফারহাত অনীকা
স্টাফ করেসপন্ডেন্ট
লাইফস্টাইল


  • Font increase
  • Font Decrease

ফ্যাটযুক্ত খাবার খেলে সুস্থ থাকা যাবে।

এমন  কথা কস্মিঙ্কালে কেউ শুনেছে? কিন্তু এটাই সত্য ও সঠিক। স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস গড়ে তুলতে প্রতিদিনের খাদ্য তালিকায় পরিমিত পরিমাণ ফ্যাটযুক্ত খাবার রাখতে হবে। তবে এই ফ্যাট হতে হবে ‘স্বাস্থ্যকর’ ফ্যাট। আমরা সাধারণত যে সকল খাবার থেকে অস্বাস্থ্যকর ফ্যাট তথা ট্র্যান্স ফ্যাট গ্রহণ করি, তা অবশ্যই এড়িয়ে যেতে হবে। তবে সুস্বাস্থ্যের জন্যে ও শারীরিক কার্যকলাপ সঠিকভাবে চালু রাখার জন্যে স্বাস্থ্যকর ফ্যাট গ্রহণ করতে হবে। আজকের ফিচার থেকে জেনে নিন তেমন কয়েকটি স্বাস্থ্যকর ফ্যাট সমৃদ্ধ খাবারের নাম।

পনির

দুধ পান করতে একেবারেই পছন্দ করেন না? তবে এক পিস পনির খেতে ভুলবেন না যেন। খাঁটি দুধ থেকে তৈরি পনির হলো প্রোটিন, ক্যালসিয়াম, ভিটামিন-বি১২ ও পর্যাপ্ত পরিমাণ ফসফরাসের উৎকৃষ্ট উৎস। এতে আরও রয়েছে ফ্যাটি অ্যাসিড সমূহ, যা টাইপ-২ ডায়বেটিস দেখা দেওয়ার সম্ভাবনাকে দূরে রাখতে কাজ করে।

ডার্ক চকলেট

মিল্ক চকলেট খাওয়া খুব একটা স্বাস্থ্যকর না হলেও, পিওর ডার্ক চকলেট ত্বকের ক্ষতি ও হৃদরোগের প্রাদুর্ভাবকে দূরে রাখতে কাজ করে। মেডিক্যাল গবেষণা এমনটাই জানাচ্ছে ডার্ক চকলেট সম্পর্কে। উপকারী এই খাদ্যে উপস্থিত পর্যাপ্ত পরিমাণ আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, কপার, এসেনশিয়াল ফ্যাট ও অন্যান্য উপাদান মস্তিষ্কের কার্যকারিতা সচল রাখতে কাজ করে।

https://img.imageboss.me/width/700/quality:100/https://img.barta24.com/uploads/news/2019/May/11/1557551188761.jpg
সুস্থ থাকতে খেতে হবে স্বাস্থ্যকর ফ্যাটযুক্ত খাবার

 

ডিম

অনেকের এখনও ভ্রান্ত ধারণা রয়েছে, ডিম কোলেস্টেরলের মাত্রা বৃদ্ধি করে। অথচ ডিমে থাকা ফ্যাট রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা বৃদ্ধিতে কোন অবদান রাখে না। উপরন্তু এতে থাকা স্বাস্থ্যকর ফ্যাট, প্রোটিন ও ক্যালসিয়াম সুস্বাস্থ্যের জন্য ভীষণ জরুরি। চোখকেও সুরক্ষিত রাখতে কাজ করে ডিমে থাকা কোলাইন। এছাড়া সবচেয়ে দারুণ বিষয়টি হলো, ডিম ওজন কমাতে সাহায্য করে।

মাছ

মিঠাপানির মাছ থেকে সামুদ্রিক সকল ধরনের মাছ থেকেই কম কিংবা বেশি মাত্রায় ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড পাওয়া যায়। যা শারীরিক সুস্থতা ও ওজন কমানোর জন্য বিশেষভাবে উপকারী। মাছ থাকা লিন প্রোটিন খাদ্য পরিপাকেও সাহায্য করে থাকে।

সিড অয়েল

সিড তথা বীজ থেকে পাওয়া যায় সানফ্লাওয়ার, অলিভ ও ফ্ল্যাক্সসিডস অয়েলে থাকে স্বাস্থ্যকর ফ্যাট সমূহ। যা ছোট-বড় সবার জন্যেই ভীষণ উপকারী। বিশেষত হাড়ের সুস্বাস্থ্য রক্ষার্থে এই তেল নিয়মিত গ্রহণ করা প্রয়োজন।

বাদাম

https://img.imageboss.me/width/700/quality:100/https://img.barta24.com/uploads/news/2019/May/11/1557551213094.jpg
বাদাম থেকে পাওয়া যাবে পর্যাপ্ত পরিমাণ উপকারী ফ্যাট 

 

কাজুবাদাম, কাঠবাদাম, পেস্তাবাদাম কিংবা কিশমিশ থেকেও পাওয়া যায় পর্যাপ্ত পরিমাণ প্রাকৃতিক ফ্যাট, যা খুবই স্বাস্থ্যকর। এসেনশিয়াল ভিটামিন ও মিনারেল সমৃদ্ধ এই বাদাম ও ড্রাই ফ্রুটগুলো সকালে কিংবা কিংবা বিকালের নাশতায় নিয়মিত ৭-৮টি খাওয়া উচিৎ।

অ্যাভকাডো

ফলের মধ্যে এই একটি ফল থেকেই সবচেয়ে বেশি পরিমাণ মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট পাওয়া যায়, যা ওলিক অ্যাসিড নামেও পরিচিত। সুপারফুডটি আরও পাওয়া যাবে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড ও পটাশিয়াম।

আরও পড়ুন: বুক জ্বালাপোড়া কমাবে যে খাবারগুলো

আরও পড়ুন: ক্যান্সারের বিপক্ষে কাজ করবে যে খাদ্য উপাদানগুলো

আপনার মতামত লিখুন :

গরমে ঘামাচিকে দূরে রাখতে কী করতে হবে?

গরমে ঘামাচিকে দূরে রাখতে কী করতে হবে?
গরমে ঘামাচির সমস্যাটি খুব বেশি দেখা দেয়, ছবি: সংগৃহীত

আবহাওয়ার তাপমাত্রা বৃদ্ধি পেতে থাকলেই দেখা দিতে শুরু করে নানাবিধ শারীরিক সমস্যা, যার মাঝে থাকে ত্বকের সমস্যাও।

ঘামাচি তেমনই গরমকালীন একটা ত্বকের সমস্যা। গরমে ত্বকে লালচে র‍্যাশ ওঠাকেই স্থানীয় ভাষায় বলা হয় ঘামাচি ওঠা। এই র‍্যাশগুলো ত্বকে চুলকানির উপদ্রব তৈরি করে এবং বেশ জ্বালাপোড়া হয় ত্বকে।

কেন ঘামচি দেখা দেয়?

শরীরের ঘর্মগ্রন্থিগুলো বন্ধ হয়ে গেলে ঘামাচি দেখা দেয়। অতিরিক্ত ঘাম হলে শরীরের কিছু অংশে ত্বকের নিচের ঘাম আটকে থাকে, যা থেকে ত্বকের সমস্যা তথা র‍্যাশ বা ঘামাচি তৈরি হয়। আক্রান্ত স্থানের ত্বক লালচে হয়ে ছোট ছোট র‍্যাশ দেখে দেয় এবং ঘামচির সমস্যাটি শিশু থেকে শুরু করে পূর্ণবয়স্ক সবারই হতে পারে।

ঘামাচি সাধারণত ঘাড়, পিঠ, গলার ভাঁজে, হাতের ভাঁজে ও দুই পায়ের মধ্যবর্তী অংশে দেখা দেয়। বলা যেতে পারে, শরীরের যে অংশগুলোতে ঘাম জমে থাকে এবং সহজে বাতাস চলাচল করতে পারে না, সে অংশগুলোতেই ঘামাচির সমস্যা দেখা দেয়। এছাড়া অতিরিক্ত রোদের আলোর সংস্পর্শে আসলে শরীরের অন্যান্য অংশেও ঘামাচি দেখা দিতে পারে।

ঘামাচি প্রতিরোধে কী করতে হবে?

কিছুটা সাবধানতা অবলম্বন করতে পারলেই ঘামাচি থেকে নিজেকে দূরে রাখা সম্ভব হবে। এছাড়া ঘামাচির প্রকোপ শিশুদের মাঝে যেহেতু বেশি দেখা দেয়, সঠিক যত্ন ও খেয়াল রাখা হলে শিশুদের ঘামাচির সমস্যাটি কমে যাবে। সেক্ষেত্রে জেনে রাখুন একদম সহজ কিছু নিয়ম, যা মেনে চললে ঘামাচির উপদ্রব কম দেখা দেবে।

১. খুব বেশি গরম ও আর্দ্রতাপূর্ণ স্থান এড়িয়ে যেতে হবে এবং যতটা সম্ভব বাইরে সরাসরি রোদের আলো থেকে দূরে থাকার চেষ্টা করতে হবে। কোন কারণ ঘাম তুলনামূলক বেশি হলে দ্রুত ফ্যানের নিচে বাতাসযুক্ত স্থানে বসতে হবে এবং শরীরের ঘাম শুকানোর চেষ্টা করতে হবে। এ সময়ে সাধারণ তাপমাত্রার পানি পান সবচেয়ে ভালো কাজ করবে।

২. গরম আবহাওয়ায় অন্যান্য যেকোন ধরনের তন্তুর চেয়ে সুতি তন্তুর পোশাক পরা সবচেয়ে বেশি উপকারী। সুতি কাপড় দ্রুত ঘাম শোষণ করে ও শুকিয়ে ফেলে এবং সুতি কাপড়ের ভেতর থেকে খুব ভালোভাবে বাতাস চলাচল করতে পারে। যদিও সিল্ক, লিলেন, জর্জেট কাপড়গুলো আভিজাত্যভাব আনে, এই গরমে ঘামাচিকে দূরে রাখতে চাইলে সুতি তন্তুর পোশাকই বেছে নিতে হবে।

৩. বাইরে কাজে বের হওয়ার ক্ষেত্রে অবশ্যই সাথে ফেসিয়াল টিস্যু ও পকেট তোয়ালে রাখার চেষ্টা করতে হবে। গরমে ঘাম হলেই সাথে সাথে ঘাম মুছে ফেলতে হবে এবং শরীর ঠাণ্ডা করা ও শুকানোর ব্যবস্থা নিতে হবে। খেয়াল রাখতে হবে, ঘামে ত্বক যেন ১৫-২০ মিনিটের বেশি সময় আর্দ্র না থাকে।

৪. গরমে সবচেয়ে উপকার দেয় বেবি পাউডার। শিশুদের জন্য তো বটেই, বড়দের ক্ষেত্রেও বেবি পাউডার ত্বকে আরামদায়ক ও শীতল অনুভূতি তৈরি করে। যাদের শরীর কিছুটা ভারি গড়নের তাদের জন্য বেবি পাউডার খুব ভালো কাজ করবে।

৫. বাইরে থেকে ফিরেই শরীরে পানিতে ধুয়ে ফেলা অথবা ঠাণ্ডা পানিতে কাপড় ভিজিয়ে শরীর মুছে নেওয়ার অভ্যাস করতে হবে। এতে করে ত্বকের উপরিভাগে জমে থাকা ঘাম ও ময়লা পরিষ্কার হয়ে যাবে এবং ঘামাচির উপদ্রব দেখা দেবে না।

আরও পড়ুন: শারীরিক সুস্থতা পেতে গড়ুন ১০ অভ্যাস

আরও পড়ুন: পানিশূন্যতা রোধে কী করা প্রয়োজন?

তেজগাঁওয়ে 'দ্যা গ্যারেজ ফুডকোর্ট'

তেজগাঁওয়ে 'দ্যা গ্যারেজ ফুডকোর্ট'
দ্যা গ্যারেজ ফুডকোর্ট ও কয়েকটি মেন্যু, ছবি: বার্তাটোয়েন্টিফোর.কম

তেজগাঁও শিল্পাঞ্চল এলাকায় বলা চলে, পুরোটাই অফিস পাড়া। সকাল থেকে সন্ধ্যা কিংবা রাত- প্রতিনিয়তই চলছে কাজ। কিন্তু এই এলাকায় ছিল না ভালো কোনো খাবারের জায়গা। হাতেগোনা যে কয়টা রেস্টুরেন্ট আছে তার কোনোটাতে হয় দাম বেশি রাখা হয় কিংবা খাবার স্বাস্থ্যসম্মত নয়। এই বিষয়গুলো মাথায় রেখে তেজগাঁওয়ে শুরু হয়েছে 'দ্যা গ্যারাজ ফুডকোর্ট'।

তেজগাঁও শান্তা টাওয়ার মোড় বা ব্র্যাক ব্যাংক অনিক টাওয়ারে যেতে গলির মুখেই ২২২ নাম্বার হাউজে এই ফুডকোর্ট অবস্থিত। রয়েছে ২০০টির বেশি আসন। তবে ফুডকোর্টটি শীততাপ নিয়ন্ত্রিত না হলেও বড় বড় ফ্যানের মাধ্যমে ঠাণ্ডা বাষ্প দিয়ে জায়গাটি শীতল করার ব্যবস্থা আছে।

তেজগাঁওয়ে 'দ্যা গ্যারেজ ফুডকোর্ট'

সরেজমিনে দেখা গেছে, বর্তমানে এই ফুডকোর্টে জুসবারসহ প্রায় ১০টি দোকান আছে। এসব দোকানে নুডলস, বার্গার, দই ফুচকা, দোসা, রাজকচুরি, ফ্রাইড রাইস, ফ্রাইড চিকেন, লাঞ্চ আইটেম, চাপ, পরোটা, এগ রোল এবং চাপরোল পাওয়া যায়। আর বেভারেজ আইটেমের মধ্যে রয়েছে- কোল্ড কফি, হটকফি, এসপ্রেসো কফিসহ আনারস, আম ও সিজনাল নানা ফ্রুট জুস।

এখানে চিকেন ও বিফ চাপ ১৫০ টাকা, চিকেন চাপ প্যাকেজ মিল ১৮০ টাকা, পরোটা ২০ টাকা, চিকেন রোল ১০০ টাকা, বিফ রোল ১২০ টাকা, এগরোল ৪০ টাকা, বিফ তেহারি ১৫০ টাকা, চিকেন খিচুরি ও বেগুন ভাজি ১৮০ টাকায় পাওয়া যায়।

তেজগাঁওয়ে 'দ্যা গ্যারেজ ফুডকোর্ট'

এছাড়া দোসা এক্সপ্রেসে দোসা পাওয়া যাবে ১৮০–৩৫০ টাকায়।

'হাক্কা ঢাকায়' সেট মেন্যু ৩২৯–৫২৯ টাকা। এপিটাইজার আইটেমের পাওয়া যাচ্ছে ১৯৯-৩০০ টাকায়, যার মধ্যে রয়েছে চিকেন, প্রন ডাম্পলিং, হাক্কা চিকেন উইংস। রাইস এবং নুডুলস আইটেমের মধ্যে আছে চিকেন, প্রন এবং বিফ ফ্রাইড রাইস ও নুডুলস, যার দাম পড়বে ১৯৯-৩০০ টাকা। এছাড়াও রয়েছে রাইস, চিকেন চিলি ও ফ্রাইড চিকেন এর একটি লাঞ্চ মেন্যু, যার দাম ধরা হয়েছে ১৯৯ টাকা।

তেজগাঁওয়ে 'দ্যা গ্যারেজ ফুডকোর্ট'

চিজ এক্সপ্রেসে স্লাইস পিজ্জার দাম পড়বে ১২৯ টাকা। এছাড়াও সর্বোচ্চ ১৬ ইঞ্চি পিজ্জা পাওয়া যাবে এক হাজার ২৪৯ টাকায়।

দ্যা গ্যারাজ কফিতে এসপ্রেসো কফি পাওয়া যাবে ১০০ টাকায়। এছাড়াও আমরিকানো ১৩০ টাকা, মকা ২২০ টাকা, ডেজার্ট আইটেম ১০০-২৫০ টাকা, হট ড্রিঙ্কস ২০০ টাকা, চা ৩৫ টাকা, আইসড কফি ১৫০-২৫০ টাকা, সিজনাল ফ্রুট জুস ১৩০ টাকা। রয়েছে জনপ্রিয় টেকআউট বার্গারের ফুড স্টলও।

ফুডকোর্টতির ইনচার্জ বদিউজ্জামান জানান, গত মে মাসে এর যাত্রা শুরু হয়। প্রতিদিন সকাল ১১টা থেকে রাত ১০টা পর্যন্ত ফুডকোর্ট খোলা থাকে।

এ সম্পর্কিত আরও খবর

Barta24 News

আর্কাইভ

শনি
রোব
সোম
মঙ্গল
বুধ
বৃহ
শুক্র