সারাবিশ্বে প্রতিনিয়ত ইউরিন ইনফেকশনের আক্রান্ত হওয়ার রোগীর সংখ্যা বেড়ে চলেছে। গত ৩৫ বছরে ইউরিন ইনফেকশনে আক্রান্ত হওয়া এবং এর ফলে মৃত্যুর সংখ্যাও আশঙ্কাজনকভাবে বেড়ে চলেছে।  

মূলত প্রাণীর শরীরের নাইট্রোজেন ঘটিত বর্জ্যপদার্থ রেচনতন্ত্রে জটিল প্রক্রিয়ায় পরিশোধিত হয়। শরীরের অতিরিক্ত পানির সঙ্গে সেই বজ্র্য শরীর থেকে বের হয়ে যায়। এই রেচন প্রক্রিয়া স্বাভাবিকভাবে চলমান থাকার উপর আমাদের খাদ্যতালিকার বেশ প্রভাব রয়েছে।

সম্প্রতি এক গবেষণায় জানা গেছে, ফ্রিজে রাখা খাবার খাওয়ার কারণে রেচন অঙ্গ মূত্রনালীর সংক্রমণ অর্থাৎ, ইউরিনারি ট্র্যাক ইনফেকশন (ইউটিআই) হতে পারে। ওয়ান হেলথ এর একটি প্রতিবেদনে বিশেষজ্ঞদের এই মতামত প্রকাশ করা হয়েছে। সেখানে বলা হয়েছে, ই-কোলাই দ্বারা দূষিত মাংস ইউরিন ইনফেকশন সংক্রমণ বৃদ্ধির অন্যতম কারণ। সাধারণত মুরগী এবং টার্কি পণ্যে এক্সটেন্ডেড-স্পেকট্রাম বিটা-ল্যাকটামেজ ব্যবহার করা হয়। ঠিকমতো রান্না না করা হলে এর থেকে ই-কোলাই তৈরি হতে পারে। এতে অন্ত্রে ব্যাকটেরিয়ার সংক্রমণ বেড়ে যেতে পারে, যা পরবর্তীতে রেচনপ্রক্রিয়ায় ছড়িয়ে যায়।   

 সাধারণত পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতা এবং নিরাপদ যৌন কার্যকলাপের প্রতি উদাসীনতার কারণে ইউরিন ইনফেকশন হতে দেখা যায়। এবার, ইউরিন ইনফেকশন হওয়ার নতুন এই কারণটি সামনে এসেছে। এই সমস্যা এড়াতে করণীয়-

১.পোল্ট্রি এবং মাংস থেকে ব্যাকটেরিয়াকে সম্পূর্ণভাবে নির্মূল করার জন্য যথাযথ তাপে এবং ভালো করে সিদ্ধ করে রান্না করতে হবে।

২. মাংস এবং সবজি বা অন্যান্য খাবারের জন্য আলাদা কাটিং বোর্ড, ছুরি এবং পাত্র ব্যবহার করুন। কাঁচা মাংস কাটার পর ভালোভাবে সাবান বা হ্যান্ডওয়াশ দিয়ে হাত ধুয়ে নিন।

৩. পচনশীল খাবার দীর্ঘদিন হিমায়িত করে রেখে খাবেন না। যেসব খাবার ৪০ ডিগ্রি ফারেনহাইট বা ৪ ডিগ্রি সেলসিয়াস নিচে পচনশীল তাদের জমে থাকা অবস্থায় ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধিতে বাধা দেয়। তবুও এরমধ্যে ব্যাকটেরিয়ার উপস্থিতি থেকেই যায়, তাই নির্দিষ্ট সময়সীমার মধ্যে এই ধরনের খাবার খেয়ে নিবেন।

তথ্যসূত্র: দ্য ইন্ডিয়ান এক্সপ্রেস   

সর্বদা সুষম খাদ্যগ্রহণ শরীরকে সুস্থ এবং রোগমুক্ত রাখতে সাহায্য করে। ফলমূল-সবুজ শাকসবজির মতো শস্যজাতীয় খাবারও অনেক পুষ্টিকর। ওটস একটি অত্যন্ত পুষ্টিকর খাবার হিসেবে বেশ জনপ্রিয়। আমিষ, উপকারী শ্বেতসার এবং তন্তু বা ফাইবারজাতীয় পুষ্টি উপাদানে পরিপূর্ণ খাবার ওটস। ওটসে থাকা বেটা-গ্লুকন নামক উপাদান কোলেস্টেরল কমিয়ে হৃদপিণ্ডকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে।

সাধারণত সকালের নাস্তায় ওটস খাওয়া হওয়ার প্রচলন রয়েছে। তবে অন্যান্য আরও উপায়ে এই উপকারী খাদ্য খাওয়া যায়। যেমন অনেকেই স্মুদি বা মাফিন তৈরিতে ওটস ব্যবহার করা হয়। অনেকে খাদ্য তালিকাকে আরও সমৃদ্ধ করতে ওটসের আটা ব্যবহার করে। আবার মিষ্টিজাতীয় খাবারে মুচমুচে টপিং হিসেবে এবং সাজসজ্জার কাজেও ওটস ব্যবহার করা যেতে পারে। তাছাড়া ওটস বেশি ব্যয়বহুল খাদ্য নয় এবং একে দীর্ঘদিন সংরক্ষণও করা যায়।  

সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ ব্যাপার হলো, প্রতিদিন ওটস খেলে তার নানাবিধ উপকার পাওয়া যায়। যেমন-

হার্ট: ওটসে থাকা তন্তুজাতীয় উপাদান বিশেষ করে বিটা-গ্লুকান এলডিএল (খারাপ) কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে। এর ফলে হৃদরোগের ঝুঁকি কমে।

হজম: তন্তু বা ফাইবার দ্রুত হজমে সহায়তা করে। সেই কারণে কোষ্ঠকাঠিন্যের মতো তন্ত্রের সমস্যা প্রতিরোধ করা যায়। এছাড়া ওটস অন্ত্রের উপকারী ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধিতেও সহায়তা করে।

শক্তিবৃদ্ধি: ওটসে রয়েছে জটিল শর্করা অর্থাৎ, কার্বোহাইড্রেট। এই উপাদান ধীরে ধীরে শক্তি মুক্ত করে সারাদেহে সরবরাহ করে। তাই ওটস সারা দিন ধরে শক্তি উৎপাদনকারী খাবার হিসেবে বিবেচিত হয়।

রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণ: ওটসে গ্লাইসেমিক উপাদান কম রয়েছে। তাই ওটস খেলে রক্তে শর্করার মাত্রা স্থিতিশীল রাখা সহজ হয়। ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীদের রক্তে শর্করা বা চিনি নিয়ন্ত্রণে রাখা অত্যন্ত জরুরি। তাই ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ওটস উপকারী একটি খাবার হতে পারে।

ওজন নিয়ন্ত্রণ: ওজন নিয়ন্ত্রণের ক্ষেত্রে ব্যায়াম করে শরীরের ক্যালরি কমানো যতটা জরুরি, ঠিক ততটাই জরুরি প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় ক্যালরি যতটা সম্ভব কমিয়ে আনা। ওটস একটি উচ্চ ফাইবার সামগ্রী সমৃদ্ধ খাবার হওয়ায় দীর্ঘসময় পেট ভরা রাখতে পারে। তাই ওজন কমানো এবং নিয়ন্ত্রণের ক্ষেত্রে ওটস একটি উপকারী খঅদ্য উপাদান।

তথ্যসূত্র- নিউজ১৮

আমার যেসব খাবার খাই, তাই আমাদের শরীর চালাতে সাহায্য করে। এমনকি শুধু অভ্যন্তরীণ নয়; বাহ্যিকভাবেও যেসব উপসর্গ বা লক্ষণ প্রকাশিত হয়, তার অনেকাংশই আমাদের খাদ্যাভ্যাসের উপরে নির্ভর করে।

অনেকের ক্ষেত্রে তাদের অসচেতন খাদ্যতালিকার কারণে ত্বক আরও তৈলাক্ত হতে দেখা যায়। ভারতীয় পুষ্টিবিদ হারলিন গিল এমন কিছু খাবারের কথা উল্লেখ করেছেন, যা ত্বক তৈলাক্ত করার কারণ হতে পারে- 

লবণ: অত্যধিক লবণ ভেতরের পানি ধরে রাখার ক্ষমতা হ্রাস করতে পারে। তাই শরীরের বিভিন্ন অংশ, বিশেষ করে ত্বকের কোষে পানি পৌঁছানো কঠিন হয়ে যায়। দীর্ঘদিন খাবারে অতিরিক্ত লবণ খেলে পানিশূন্যতা বা ডিহাইড্রেশনের সম্ভাবনা থাকে। এর ফলস্বরূপ ত্বক শুষ্ক হয়ে যায় এবং চাকচিক্য নষ্ট হয়ে যায়। এছাড়া, ত্‌বকে নানারকম দাগ সৃষ্টিসহ বলিরেখা দেখা যেতে পারে এবং ত্বক নিস্তেজ দেখায়।

ত্বক অনেকদিন শুষ্ক থাকার ফলে ত্বক আপনাআপনি নিজেকে সুস্থ করার জন্য ‘সিবাম’ নামক একটি পদার্থ নিঃসরণ করে।

রেডমিট: লাল মাংসে অর্থাৎ গরু, ভেড়া, খাসির মাংসও ত্বকের তৈলাক্ততা বাড়ার কারণ হতে পারে। অথ্যাধিক রেডমিট খাওয়ার ফলে হরমোন চলাচলকে প্রভাবিত হতে পারে, যা ত্বকের অপ্রত্যাশিত ক্ষতি করতে পারে। রেডমিট পছন্দকারীদের ত্বকে বিভিন্ন দাগ সৃষ্টিকারী ব্রণ, একজিমা, সোরিয়াসিসের মতো সমস্যা দেখা দেওয়ার সম্ভাবনা বেশি। খাদ্যতালিকায় লালমাংসের আধিক্যও পানিশূন্যতা সৃষ্টি করতে পারে। এতে কোলাজেন দুর্বল হয়ে ত্বকের ক্ষতিও হতে পারে।

শর্করা এবং চিনি: পরিশোধিত শর্করা মূলত রিফাইনড কার্বোহাইড্রেট নামে পরিচিত। এই জাতীয় খাবার, মূলত প্রক্রিয়াজাত চিনি এবং আটা-ময়দাও ত্বকের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে। এই খাবারগুলো অন্ত্রে খারাপ ব্যাকটেরিয়ার প্রক্রিয়া বাড়িয়ে তোলে। এর কারণে ত্বকের কোষে তেল নিঃসরণ বেড়ে গিয়ে মুখের ত্বকে ব্রণ বাড়তে পারে। এরফলে ত্বকের তৈলাক্তভাবও বাড়ে।

তথ্যসূত্র: দ্য ইন্ডিয়ান এক্সপ্রেস   

গরমের প্রচণ্ড তাপে শরীরকে ঠান্ডা রাখার জন্য ডাবের পানি এক অমৃততুল্য পানীয়। এটি শুধু পানিই নয়, এটি একটি প্রাকৃতিক শরীর সুস্থ রাখার উপাদান।

আসুন জেনে নিই কেন গরমকালে ডাবের পানি এত গুরুত্বপূর্ণ:

ডাবের পানির উপকারিতা

শরীরকে ঠান্ডা রাখে: গরমের দিনে শরীর থেকে প্রচুর ঘাম বের হয়, ফলে শরীরে পানির ঘাটতি দেখা দেয়। ডাবের পানি প্রাকৃতিকভাবে ঠান্ডা হওয়ায় শরীরের তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে এবং ডিহাইড্রেশন রোধ করে।

পুষ্টিগুণে ভরপুর: ডাবের পানিতে পটাশিয়াম, সোডিয়াম, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ভিটামিন সি ও বি কমপ্লেক্স প্রচুর পরিমাণে থাকে। এই খনিজ পদার্থ ও ভিটামিনগুলি হাড় মজবুত করে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়, হজমে সাহায্য করে এবং শরীরকে শক্তিশালী করে।

কিডনির জন্য উপকারী: ডাবের পানি কিডনিকে পরিষ্কার করে, কিডনি পাথরের ঝুঁকি কমায় এবং কিডনি সম্পর্কিত বিভিন্ন সমস্যা থেকে রক্ষা করে।

ত্বকের জন্য উপকারী: ডাবের পানি ত্বককে ময়েশ্চারাইজ করে, ত্বকের কোষগুলিকে পুষ্টি যোগায় এবং ত্বকের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।

শরীরে ইলেক্ট্রোলাইটের ভারসাম্য রক্ষা করে: গরমের দিনে ঘামের মাধ্যমে শরীর থেকে ইলেক্ট্রোলাইট বের হয়ে যায়। ডাবের পানি শরীরে ইলেক্ট্রোলাইটের ভারসাম্য রক্ষা করে।

কাদের জন্য ডাবের পানি বিশেষ উপকারী?

গর্ভবতী মহিলা: গর্ভাবস্থায় শরীরে পানির চাহিদা বেড়ে যায়, ডাবের পানি এই চাহিদা পূরণে সাহায্য করে।

শিশু: শিশুরা খুব তাড়াতাড়ি ডিহাইড্রেট হয়ে যায়, ডাবের পানি শিশুর শরীরে পানির ঘাটতি পূরণ করে।

বয়স্ক ব্যক্তি: বয়স্ক ব্যক্তিদের ডিহাইড্রেশনের ঝুঁকি বেশি থাকে, ডাবের পানি তাদের জন্য উপকারী।

অতিরিক্ত শারীরিক পরিশ্রমকারী ব্যক্তি: অতিরিক্ত শারীরিক পরিশ্রমের ফলে শরীরে পানির ঘাটতি দেখা দেয়, ডাবের পানি এই ঘাটতি পূরণ করে।

উচ্চ রক্তচাপের রোগী: ডাবের পানিতে পটাশিয়াম প্রচুর পরিমাণে থাকে, যা রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।

কাদের জন্য ডাবের পানি এড়ানো উচিত?

যাদের কিডনির সমস্যা আছে: কিডনির সমস্যা থাকলে ডাক্তারের পরামর্শ ছাড়া ডাবের পানি খাওয়া উচিত নয়।

যাদের হৃদরোগ আছে: হৃদরোগ থাকলে ডাক্তারের পরামর্শ ছাড়া ডাবের পানি খাওয়া উচিত নয়।

যাদের ডায়াবেটিস আছে: ডায়াবেটিস থাকলে ডাক্তারের পরামর্শ ছাড়া ডাবের পানি খাওয়া উচিত নয়।

কিছু বিষয় মাথায় রাখা জরুরি

পরিমাণ: অতিরিক্ত ডাবের পানি খাওয়াও ক্ষতিকর হতে পারে।

পরিচ্ছন্নতা: পরিষ্কার না হওয়া ডাবের পানি পেট খারাপ করতে পারে।

ঠান্ডা: খুব ঠান্ডা ডাবের পানি গলা ব্যথা হতে পারে।

গরমকালে ডাবের পানি এক অমৃততুল্য পানীয়। এটি শরীরকে ঠান্ডা রাখে, পুষ্টি যোগায় এবং বিভিন্ন রোগ থেকে রক্ষা করে। তবে নিজের শারীরিক অবস্থা অনুযায়ী ডাক্তারের পরামর্শ নিয়ে ডাবের পানি খাওয়া উচিত।